煮速冻饺子，万万不可直接下锅，多加这一步，饺子不破皮不露馅。每天分享美食妙招，科普健康美食知识，大家好，这里是超哥美食汇，谢谢阅读！

饺子是中国的传统美食，馅料丰富，鲜香味美，既可以当点心也可以做主食，老人小孩都喜欢吃。以前，我们都是自己在家现做的饺子，而当下的人们为了更方便地吃到饺子，往往是直接从超市购买速冻饺子，然后拿回家放冰箱里冷藏，随取随用。

不过，我们每次想吃的时候都得提前解冻，一些不懂得正确怎么煮速冻饺子的朋友甚至每次都会把它煮烂了，还觉得是正常的，也不去想办法解决。结果就是一次又一次地吃着破皮的速冻饺子。今天，超哥就分享一下自己的经验，给大家做做参考，内容可能会与网上的资料雷同，但其中也有自己的一些心得在内。

速冻饺子不需要花很长时间提前解冻，煮速冻饺子用开水和冷水都不对，一定要用温水煮，也就是放入冷水后，起火等待片刻，看到锅底起密集小泡后，放入一勺食盐，然后搅拌几下即可。这是为了能够让饺子皮更紧致，不容易破皮。

讲究一些的人，如果还不放心的话，可以在中间，放两三次冷水，一次是水烧开时加，其他是后两次烧开后加。虽然，这样煮饺子的时间相对地变长了，但是，这一切都是值得的。因为饺子的外观有时候还是挺重要的，尤其是给客人吃的时候。

我看过网上很多的文章都说煮速冻饺子全程不盖锅盖，但是自己在煮的时候，发现前期是可以盖的，只是，我会盖上一会儿后，会再掀开看看里面的饺子是否粘锅，稍微搅动一下就没事了，其实，第一次水开之后，饺子一般就不会再粘锅或者互相粘连了。而看到饺子上浮，那么就表示饺子马上快要熟了，这个时候是不能再盖锅盖的。转小火慢煮片刻后，就可以准备捞出来了。你学会了吗？

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