大家好，我是锅碗瓢盆的美食生活，今天给大家分享一款好吃的油炸食品秘方——炸菜角

炸菜角在山西早餐摊或者是油条摊也是最常见的食品之一，炸菜角不仅有油条的酥脆，而且比油条更有内涵，因为里面的馅料，更是鲜香，两者配合起来，更是一绝。话不多说，赶紧看制作方法吧！

和面

1.准备300克面粉，倒入2克盐，一分两半，一半倒入60毫升开水，另一半60毫升凉水，搅拌成絮状，揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒发30分钟。

准备馅料

1.碗中打入4颗鸡蛋搅拌炒制成鸡蛋碎备用，粉条煮软切碎，韭菜切碎，加入两勺芝麻油。

2.粉条碎中加入一勺老抽，抓拌均匀，然后将韭菜，鸡蛋，粉条混合搅拌均匀，加入4勺盐，两勺椒盐，两勺五香粉，所有菜角混合均匀即可。

制作菜角

1.醒发好的面团，揉搓成长条，切成小剂子，按压擀成圆饼，放入馅料，包成随意形状。

2.油温6成热，下入菜角坯，炸制两面金黄捞出即可。

炸好的菜角，外酥里嫩，鲜香酥脆。喜欢的欢迎关注点赞收藏，每天都有好食材好味道分享给大家，不要错过哦！！！！！