大家好，我是锅碗瓢盆的美食生活，今天给大家带来一款鱼美食自制秘方——红烧鲈鱼

自从有了孩子，我吃鱼一般都买鲈鱼或者黄花鱼，因为鲈鱼或者黄花鱼刺很少，给孩子吃也方便，今天就给大家分享一下红烧鲈鱼的制作方法，家人肯定喜欢。

准备食材:

1.清理好的鲈鱼改花刀，葱花，青辣椒，小米辣，生姜，大蒜。

制作

1.锅里多倒点油，加入一勺盐，把鱼滑进去，为了把鱼头和鱼尾煎透，可以斜着锅慢慢煎。

2.不要着急翻动他，大概一面小火煎至5分钟，再翻面继续煎，煎至两面金黄即可盛出。

3.锅中留油，下入辣椒、大蒜、生姜、倒入锅里爆香，加入两勺料酒+一勺蚝油+一勺生抽+一勺醋调味，再加入一勺盐+一碗水煮开，下入鱼煮5分钟，煮制汤汁稍微粘稠即可，出锅前撒入一把葱花或者香菜即可！

这样做的鱼，鱼肉鲜嫩，鱼皮不破，味道鲜香，很少有人不喜欢！

喜欢这样做鱼的朋友们，欢迎关注点赞评论，每天都有好食材好味道分享给大家，不要错过哦！！！！！