三伏天，浙江妈妈晒出晚餐，只有3个菜，简单又快手！

网友：个个都是好菜，太丰盛了！

第一个菜：豆皮炒南瓜藤

大家都知道南瓜是个宝，不过有人吃过嫩南瓜藤吗？

非常鲜美，很好吃哦！每次去老家，就去摘一大袋回来，放在冰箱慢慢吃。

当然，吃之前要处理一下，记得去掉表面的小毛毛！

幼嫩的南瓜叶、南瓜藤很鲜，用来炒豆腐皮，更是鲜上加鲜！

我这个豆腐皮，也叫豆皮，是来自云南石屏的豆皮哦，国家地标产品呢，曾经上过《舌尖上的中国》，以前只有皇帝才能吃，是贡品哦！

那边的豆皮特别厚实、滑嫩、豆香浓郁，我这个还是古法制作的头层豆皮，所以特别好吃，营养价值也很高啊，富含植物蛋白，而且含钙也高，炒、凉拌、煮汤、蒸、炖，随便做，都好吃！

第二个菜：筋头巴脑炖土豆

筋头巴脑，这个名字听起来很奇怪，很多人不知道是什么，还以为是碎肉。

不，筋头巴脑可是一种好东西，它指的是带皮带筋头、很难炖的肉，特指一种菜品，由牛肉、牛筋等组成，温而不火，具有强身健体，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜的功效呢，还可以改善营养不良和贫血，女人男人都要常吃。

一般经常我做成辣的，我这个是不辣的，很好吃。

看看这个牛筋，软糯Q弹，满满的胶原蛋白啊！

根本不用担心咬不动，很软糯哦，吃完感觉皮肤都变好了，哈哈！

牛肉也炖得很软烂了，真的太好吃了！

第三个菜，羊排萝卜汤

真鲜啊，真的好鲜，肉美汤鲜！

而且啊，夏天吃羊肉还特别好呢。“春夏养阳”，在一年最热之时，吃羊肉喝羊汤，可以帮助体内阳气生发，排出寒湿之气，冬病夏治啊，体寒体虚的朋友，吃了冬天还不怕冷呢。

很多人可能奇怪，这个汤为什么红色的。

哈哈，因为用了一种红色的萝卜，满满的花青素啊。

萝卜这种东西，还真是耐贮存，放冰箱里密封冷藏好久，在角落里忘记吃了，居然切开一点也没坏。

下面说下做法。

羊排加水煮沸，焯下血水。

羊肉炖之前一定要焯水哦，你看，很多血沫的。

捞出后，冲洗干净。

羊排加水、酒、花椒，大火煮开，转小火。

给你们看看这种萝卜。

萝卜志坚，切好就放进去一起炖吧，炖得软软的才好吃。

从头到尾，羊排汤不到一个小时，50分钟左右就可以吃了，最后加盐调味即可。

炖羊排的时候，也不用人管，可以慢慢准备其它食材。

给你们看看云南的豆皮，金灿灿的，一看一闻就被征服，取一张出来浸泡在水中，大约十几分钟，软了。

豆皮软了后，颜色会变白，切成短短的条状。

南瓜叶撕去表皮的细毛，洗净，切段。

锅里加油，先炒豆皮。

再加入南瓜叶翻炒，加盐，少许水，翻炒几下就好，很快的。

筋头巴脑自己炖要很久，我这个是炖好的，很方便。

不过，买的时候一定要看配料表，你看我这个没有添加剂，可以放心吃。

一包倒出来，还挺大一盘，热一下就可以吃。

我加了几个小土豆，切小一点，加点水，一起煮个10来分钟就行，不用加调料，土豆软了就好。

三伏天这么热，还是喜欢这样简简单单的菜，好吃又营养，家人也喜欢吃！