“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连”​，不知不觉间二十四节气已经即将过半，明日就将迎来二十四节气中的第十二个节气——大暑节气。

大暑节气作为夏季里的最后一个节气，是暑热达到了顶点的意思，尤其是今年又是“暑包伏”，也就是大暑节气在中伏前，因此今年最热的几天很有可能就发生在大暑节气当中。

进入到大暑节气以后，防暑降温和清热消暑成了重中之重，这个时节在饮食上也要多注意，适当吃些能够清热降暑的食物。

绿豆因为属于寒性食材，是很多人大暑节气喜欢吃防暑降温食材，不过绿豆并不适合所有人食用，因为寒凉的绿豆对于脾胃不好，以及经常服药的人并不友好，所以来到大暑节气还是少吃一些绿豆为好。

苦瓜堪称大暑节气的明星食材，不过苦瓜的苦味并不是人人都能接受，而且作为寒性食材的苦瓜，很多人吃了并不一定舒服。

明日大暑，建议大家：少吃绿豆和苦瓜，多吃4样，清热消暑身体棒。

芥兰是含钙量非常丰富的蔬菜品种，不仅如此，芥兰还含有丰富的粗纤维和叶绿素等微量元素，微苦的芥兰清爽脆嫩，正适合炎热的大暑节气食用。

推荐菜谱：芥兰炒蛏子肉

1.吐净泥沙的蛏子刷洗干净，凉水入锅后加入料酒、葱姜块和盐，煮至蛏子开口后捞出。

2.煮好的蛏子去壳取肉，用澄清的煮蛏子的原汤涮洗干净，芥兰切去老根用刮刀刮去掐不动的外皮切成段，然后入加了盐和几滴食用油的沸水锅中焯烫至颜色翠绿后捞出过凉。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入过凉后的芥兰翻炒均匀，烹入料酒和少许一品鲜酱油炒匀。

4.把处理好的蛏子肉入锅，跟芥兰一起炒匀，加入盐和蚝油调味，滴几滴花椒油即可出锅享用。

丝瓜是大暑节气里的明星食材，因为富含水分和多种微量元素，丝瓜也有“美容瓜”的美誉，炎热的大暑节气可以适当多吃一些。

推荐菜谱：丝瓜烩双鲜

1.丝瓜洗净后刮去外皮，口蘑刷洗干净，鲜虾剔去虾线后洗净。

2.处理好的丝瓜切成滚刀块，口蘑切成小块备用。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入丝瓜翻炒均匀，炒至丝瓜略微变色后，下入切好的口蘑块，烹入料酒炒匀。

4.锅中添入开水，把虾入锅，大火烧开后转小火，煮至汤汁粘稠后，加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。

小白菜是一年四季常见的蔬菜品种，进入大暑节气正是将要进入中伏的时候，民间素有“头伏萝卜二伏菜”的说法，大暑节气正是食用鲜嫩的小白菜的好时候。

推荐菜谱：小白菜鸡蛋炒蛤蜊肉

1.蛤蜊搓洗干净沥干水分备用，小白菜摘洗干净后切成段，鸡蛋打散后加入盐、料酒和胡椒粉搅拌均匀。

2.把洗净的蛤蜊直接入锅，煮至蛤蜊开口后捞出去壳取肉，煮蛤蜊的原汤澄清备用。

3.锅中入油，油热后下入鸡蛋液炒至蛋液凝固后盛出，不用刷锅重新入油，下入葱姜末爆出香味，入小白菜煸炒至颜色翠绿。

4.锅中下入煮蛤蜊的原汤，以及炒好的鸡蛋和蛤蜊肉，煮至汤汁被小白菜吸收后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。

“小暑吃鸡，大暑吃鸭”，鸭子作为水禽肉质属于凉性的，而且民间讲究大暑吃鸭，图个“压”和“鸭”谐音，有压制暑气的寓意。

推荐菜谱：咖喱土豆炖鸭肉

1.白条鸭浸泡去血水剁成小块，土豆去皮清洗干净后切成滚刀块。

2.把剁好的鸭肉凉水入锅，锅中滴入几滴白酒，水开后撇净浮沫捞出冲洗干净。

3.锅中入油下入圆葱丝炒出香味，然后下入沥干水分的鸭肉翻炒均匀，炒至鸭肉表皮收缩出油时，烹入料酒后添汤。

4.锅中下入一块咖喱，把切好的土豆也入锅，大火烧开后转小火慢炖，炖至鸭肉酥烂以后，开大火收浓汤汁即可出锅享用。（咖喱本身有味道，因此不需再加其它调味料）

“小暑大暑，上蒸下煮”，进入大暑节气后，高温高湿的桑拿天就将开启，这个时候要注意防暑降温，可以试试多吃以上这4样，清热消暑身体棒。