维生素D是保持人体健康的必需营养素之一,孩子的茁壮成长同样也离不开维生素D的支持。那么,维生素D对孩子的生长发育具体有哪些作用呢?又有哪些食物富含维生素D?下面,高骼身高管理课堂为大家一一介绍。

一、维生素D的作用

维生素D属于脂溶性维生素,主要作用为促进小肠黏膜对钙的吸收,增加血液中钙和磷的浓度,促进骨质钙化等。

1、促进小肠黏膜对钙的吸收

人体内的小肠黏膜上皮细胞可增殖,合成含钙库,主要作用为结合钙离子,从而增加小肠对钙的吸收,促进骨骼的钙化。

2、增加血液中钙和磷的浓度

血钙和血磷的水平与骨骼钙化密切相关,维生素D可促进小肠黏膜对钙、磷的吸收,增加食物中钙、磷的摄入和排泄,有利于钙、磷在小肠中的吸收和利用。

3、促进骨质钙化

骨骼的钙化主要依赖于骨骼的有机质成分,包括钙、磷和镁等。维生素D可促进钙的吸收,维生素D不足可使机体处于低钙状态,从而引起骨质疏松症,尤其对于儿童,可引起佝偻病或骨软化病。此外,骨骼中钙和磷的浓度与骨骼坚硬程度密切相关,维生素D不足可使骨骼变得粗糙,容易变形,甚至发生骨折。

除此之外,维生素D还具有调节血钙平衡等作用。需要注意的是,维生素D在人体内的含量仅为骨骼含量的1%-2%,但其发挥作用的机制与其他营养素不同,必须依靠食物供给。

二、含有维生素D的食物

维生素D可以促进机体对钙、磷的吸收,促进骨骼生长和钙化,预防佝偻病。其中含维生素D的食物有很多,如动物肝脏及瘦肉类、蛋类及鱼类如海鱼等食物均含有维生素D。

1、动物肝脏及瘦肉类:动物肝脏及瘦肉中含有丰富的维生素D,常见的有猪肝、鸡肝等,还有瘦猪肉、瘦羊肉、瘦牛肉等也富含维生素D;

2、蛋类及鱼类:蛋类食物中含有丰富的维生素D,如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋及其蛋黄等。此外,海鱼中也含有丰富的维生素D,如金枪鱼、三文鱼、黄花鱼、龙利鱼等;

3、奶类及谷物:奶类食物如儿童配方奶粉、纯牛奶、酸奶、奶酪等食物,以及谷类食物如玉米、糯米、大麦等,都含有丰富的维生素D;

4、其他:如香菇及鱼肝油中也富含维生素D,适量食用可补充维生素D。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023年版)》建议:3-15岁少年儿童每日应摄入10微克(400个国际单位)维生素D。维生素D是脂溶性维生素,一般从食物中获取维生素D不会过量,但长期大量服用维生素D补充剂可产生副作用,甚至会发生维生素D中毒。在日常的饮食中家长要注意科学搭配,以确保孩子饮食均衡。此外,日常生活中还可通过多晒太阳,促进维生素D的合成。(谢小梅)