蒜蓉蒸排骨是一道简单美味的家常菜，以下是其做法:
1.排骨加一勺食盐和一勺面粉，倒入少量清水，用手抓拌均匀后，再用流动的清水冲洗干净，然后加满清水泡10分钟。
2.准备多一点的大蒜，切碎后剁成蒜末，放入碗中。锅中热油，油热后泼在蒜末上，激发出香味，再加入一勺食盐、一勺白糖、两勺生抽、一勺蚝油、一勺玉米淀粉，用筷子搅拌均匀。
3.排骨泡好后，倒掉多余的血水，把搅拌均匀的蒜蓉汁倒在排骨上，用手抓拌均匀，让每一块排骨都裹上料汁，拌匀后腌制10分钟。
4.准备一个大一点的盘子，把切好的南瓜片摆在盘子里面，然后把排骨摆在南瓜上面。全部摆好后，把剩下的蒜蓉汁全部淋到排骨上，然后将排骨放进蒸锅，上汽后蒸38分钟。
你可以根据个人口味对调味料进行调整，喜欢吃辣的可以加入适量辣椒。
蒜蓉蒸排骨是一道美味的菜肴，具有一定的营养价值，具体如下:
提供营养:排骨可以提供优质的蛋白质和钙等营养物质，蒜蓉可以增加食物的风味，有助于增加营养，促进身体恢复12。
改善风味:蒜蓉的香味可以改善食物的口感，使其更加美味可口。
需注意的是，蒜蓉蒸排骨虽营养丰富，但口味较重，食用时需注意适量，同时，若对其成分过敏，则不宜食用。
