青椒焖虾制作步骤：

鲜虾洗净，去头去壳留尾，沿背部剪开去掉虾线，清洗干净后沥干水分。

青椒去籽切块，大蒜切片，姜切丝，葱切段。

热锅加入适量的食用油，油温热后放入蒜片、姜丝和葱段，炒香。

加入虾，快速翻炒至虾变色，加入料酒去腥。

加入青椒块，翻炒均匀，然后加入适量的盐、生抽、老抽和白糖调味。

加入适量的水，大火烧开后转中小火焖煮5-10分钟，让虾充分吸收青椒和调味料的味道。

焖煮完成后，根据需要加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。

最后翻炒均匀，出锅前撒上葱花提香，即可食用。

青椒焖虾是一道色香味俱全的家常菜，虾肉鲜嫩，青椒爽脆，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐时制作。希望你喜欢！

波菜拌豆腐

菜品名称：菠菜拌豆腐

制作步骤：

嫩豆腐从包装中取出，切成小块，放入开水中焯水2分钟，去除豆腐的腥味，然后捞出沥干水分。

菠菜洗净，切成段，也放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分，放入冰水中浸泡一下，以保持脆嫩和绿色。

把焯水后的豆腐和菠菜放入大碗中，加入蒜末、生抽、香醋、盐和香油。

拌匀所有材料，让豆腐和菠菜充分吸收调味料的味道。

最后，可以根据个人喜好撒上一些芝麻作为装饰。

拌匀后即可享用，也可以放入冰箱冷藏一会儿，让味道更加融合。

这是一道简单清爽的凉拌菜，菠菜和豆腐的搭配既健康又美味，适合夏季食用。

春笋蒜苔炒牛肉

制作步骤：

春笋去壳切片，放入开水中焯水去涩味，捞出沥干水分。

蒜苔洗净切段，也可以焯水去除部分辛辣味，捞出沥干。

牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10-15分钟。

热锅加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。

加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，牛肉炒至变色后盛出备用。

锅中留少许油，加入春笋片和蒜苔段，快速翻炒至蒜苔变软。

然后将炒好的牛肉片重新加入锅中，加入适量的生抽、白糖和盐调味。

快速翻炒均匀，使所有食材充分混合。

最后，可以根据个人喜好加入葱段，再翻炒几下即可出锅。

这是一道春天的应季菜品，春笋和蒜苔的清爽搭配牛肉的鲜美，口感丰富，营养均衡。适合家庭快速烹饪。