日常我们在照顾吞咽障碍人群时，需要注意时这四个“选择”：

1.选择合适的餐具

我们在给患者进食前首先应选择合适的餐具，以下餐具适合吞咽障碍患者居家使用：

浅匙面长柄勺/加粗手柄勺 (匙面太深不利于将食物送入口腔，加粗手柄便于抓握)、切口杯 (避免头颈部过度后仰) 、有吸盘的碗 (固定饭碗，不易晃动)、有挡边的盘子 (避免食物洒出)、吸管杯 避免仰头进食)等。

2.选择安静的进食环境

避免边吃饭边看电视或讲话、大笑等。食物咽下的过程需要气道关闭以防止食物误吸，进食过程中频繁说话或者大笑容易在吞咽过程误将气道打开。

尽量引导患者集中注意力在食物或者进食的过程中，避免一些嘈杂声音干扰患者进食。

3.选择合适的进食体位

一般需要端坐于饭桌前，脚踩实地面，根据患者情况选择头部正中或低头位;对于部分需要卧床的患者，尽量需要采取躯千角度>60°的半卧位，同时保持头部前屈，偏瘫侧肩部以枕垫起，禁忌平躺体位喂

4.选择食物时，要营养均衡且容易吞咽

其中容易吞咽的食物应符合以下条件:

①密度均匀

②黏性适当、不易松散，

③有一定硬度。通过咽和食道时易变形且很少在黏膜上残留

④兼顾食物的色、香、味及温度等。

临床实践中，糊状食物为首选，但要根据患者实际情况进行合理配制。

例如使用破壁机将食物搅碎、营养餐/蛋白粉/米粉等直接调制、使用食物增稠剂、增加食物烹煮时间，使之软烂等。

日常在饮用液体时也可以使用舒滑增稠剂，可以给多种液体增稠，不会改变液体的味道，还有无糖版可以选择。