冬瓜成熟于夏季，其实是“夏瓜”，但为什么会冠以“冬”字呢？这是因为在其成熟的时候，外皮表面会有一层白色粉霜，好似冬天所结的白霜，故名“冬瓜”。

进入梅雨季节，闷热、潮湿一起袭来，让人感觉汗出不透、浑身不爽，难受极了。这烦人的湿热该怎么缓解？夏日的“排水瓜”值得一试。俗话说：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”瓜类可以在炎炎夏日帮助人体补充水分，又能清热防暑，可谓夏季养生佳品。

夏天为什么要吃冬瓜？大概是因为那一层蜡质白粉，好像冬天的白霜，看着就清凉！

在大汗淋漓的夏天，造物主送来覆有白霜、切开与冰一样透亮的冬瓜，告诉人们：夏天要煮冬瓜。

冬瓜的性质，和它的模样一样清凉。其性凉。《随息居饮食谱》「冬瓜清热, 养胃, 生津, 涤秽, 除烦, 消痈, 行水。」

对于脾虚痰湿、湿热、身体堵的人来说，身体里的湿气，不容易排出去，吃点白霜一样透亮的冬瓜，能涤荡身体里的各种垃圾。

关于冬瓜，有一个段子，说用冬瓜喂猪，结果猪却痩了。

这也不是没道理，名医孟诜说：「欲得体瘦轻健者，则可长食之。若要肥则勿食也。」农人嫌弃，我们减 肥，湿气重，肿的人吃正好。

冬瓜祛湿，冬瓜皮更是宝贝。

国医大师陈存仁说：凡人 湿热内聚，可用冬瓜（连皮带瓤）煲糖水饮用，有利湿清热之功。

相对瓜肉，瓜皮和瓜仁具有更强的食补功效。可以能清热利水消肿。可以不吃皮，但是要连好连皮带籽一起煮。

如果你觉得冬瓜汤煲糖水有点甜，试试冬瓜薏米排骨汤。

冬瓜和薏米也是祛湿的绝配。用电压力锅煲汤，更是省心之举。冬瓜入口即化，排骨也是酥到能吸出骨髓来。

中医认为，冬瓜味甘、淡，性微寒，具有清热解毒、利尿消肿、生津止渴的功效，可用于水肿胀满、淋证、痰喘、暑热烦闷、消渴、痈肿、痔漏，并解丹石毒、鱼毒、酒毒。

冬瓜钾含量高、钠含量低，是典型的高钾低钠型蔬菜。钾是人体中非常重要的一类营养素，补充钾元素可以将体内多余的钠排出，对保护心脏功能、补充水分、消肿利尿、防止中暑都有帮助，非常适合需要低钠饮食的人群食用，如患高血压、肾脏病的人群。冬瓜的膳食纤维含量很高，对改善血糖水平有帮助。冬瓜中还富含丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，有助于减脂瘦身。冬瓜瓤中的葫芦巴碱也能帮助促进人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。此外，冬瓜籽中所含的油酸能抑制体内黑色素沉积，是良好的润肤美容成分。

冬瓜全身是宝，果肉、瓜瓤和瓜子（冬瓜的种子）都含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质元素等营养成分，但不同产地的冬瓜营养成分含量略有差异。每100 g鲜冬瓜中大约含有蛋白质0.4 g，碳水化合物 2.6 g，膳食纤维 0.7 g，钾78 mg，钠 2 mg，磷 14 mg，镁 5 mg，铁 0.1 mg，维生素B1（硫胺素）0.01 mg，维生素B2（核黄素）0.01mg，维生素C（抗坏血酸）18 mg，维生素E 0.08 mg，烟酸（烟酰胺）0.3 mg，尼克酸 0.2 mg。

冬瓜肉质洁白、脆爽多汁，不但营养丰富而且结构合理，是有益身体健康的优质食物。首先冬瓜与其它瓜果蔬菜不同的是：本身不含脂肪，热量也很低。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜，可防止人体发胖，有利于形体健美，被称为“减肥瓜”。《神农本草经》说冬瓜“令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”；其次，冬瓜中膳食纤维含量较高，能够更好地促进肠道蠕动，清除肠道垃圾，加快新陈代谢，有助于排毒养颜，预防疾病；第三，冬瓜中含钾量较高，而含钠量很少，属于典型的高钾低钠型蔬菜，可降低胆固醇、高血脂和高血压等，对需要进食低盐的肾

脏病、高血压、浮肿病患者大有益处；第四，冬瓜维生素中以维生素C（抗坏血酸）、维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）及尼克酸含量较高，尤其是维生素C的含量最高。维生素C被称为抗坏血酸，是一种高效的抗氧化剂，可以清除体内多余的自由基，而自由基是导致人类身体出现慢性疾病的重要因素之一，所以经常食用冬瓜可以减少慢性病的发生，延缓衰老；而具有防癌效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富。

冬瓜味甘、性寒，含钠量较低，有利尿排湿的功效，对动脉硬化、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎等疾病有良好的辅助治疗作用。冬瓜肉及瓤利尿、清热、化痰、解渴，可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症；冬瓜子和皮也可入药。冬瓜肉和皮一起煮汤喝，可消肿利尿，清热解暑，冬瓜子有清肺化痰的功效。冬瓜还具有解毒的功能。《随息居饮食谱》》曰：“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”另外，冬瓜藤煎水喝可治疗脱肛症，冬瓜藤榨汁用于洗脸、洗澡，可美容养颜，使皮肤白皙有光泽，是廉价的天然美容品。