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我们每天在家里面一日三餐都离不开厨房，在厨房中烹饪各种美食需要用到的东西大多数都是燃气灶，那您知道这燃气灶的正确使用方法吗？像我家这种双孔的燃气灶，很多人都知道左边是用来煲汤，右边用来炒菜，那到底是为什么这样您知道吗？下面就跟着我一起来了解一下吧。

我们在买燃气灶的时候都知道这左右两个燃气灶的灶孔，它出来的火焰是不一样的。左边的燃气灶火焰较小，右边的燃气灶火焰较大，所以左边的燃气灶更加适合煲汤煮粥，长期的炖煮。而右边的燃气灶火焰较大，更加适合做一些中式爆炒的菜肴。

除了火焰，其实在我们炒菜的时候，和大多数人习惯用右手也有关系，如果左右两边调换一下，用左边来炒菜。燃气灶的火焰同时点燃的时候，中间的温度就会非常高，而中间的位置就是我们拿着铲子或者勺子炒菜所在的位置。

那这个时候手就会被烫得生疼，甚至有可能因为火焰过大直接燃烧或点燃我们的衣袖，这样不仅会让我们身体受伤，甚至在慌乱中还有可能酿成火灾。

同时左边的燃气灶它的火力不是很旺，在做一些需要爆炒的菜肴时，就会由于火力不太够，炒出的菜没有那么好吃。而同样的，用右边的燃气灶去做一些炖煮的菜肴也会出现问题，一些作为炖煮或者蒸煮的菜肴，一般情况下我们都是一次性加过水，中间不开锅盖。而右边的燃气灶火焰一般都会比较旺，即使我们调到最小火了，它的火依然是比较大的。

这样在蒸煮的过程中很有可能就会把水分熬干。而为了避免这一点，就会减少烹煮的时间，那不管是减少烹煮的时间还是中途加水，所做出来的菜肴都没有加一次水，并且长时间焖煮出来的味道要更香。

而且左边烹煮或者是蒸炖这样的菜品，基本上不用管它，右边需要炒的菜肴，不管是调料也好，还是菜板，还是我们配好的菜，基本上都会在右边。这样我们炒着顺手，拿着更加顺手。

炒好的菜，同样的盘子也会摆在右边，这样直接把锅子倾斜就可以将这些菜品直接盛出，非常的方便。而如果从左边炒完菜之后再放到右边去，再加上平时我们拿调料拿配菜，这样炒起菜来就特别的不顺手。当然如果是左撇子，那就除外了。

以上就是网上流传说左边燃气灶不能炒菜的原因。其实家里的双孔燃气灶左边炒菜也是可以的，只不过就是不建议。既不方便又容易烫到手，而且右边炒菜也是更加合适，火力旺，适合咱们中餐爆炒。

另外在我们使用燃气灶的时候，在中餐烹饪中经常要讲究火候。有些需要大火爆炒，有的时候需要小火慢煎，那么在调节这个大小火的时候，很多人都是先把它拧平，把开关拧到平的时候，火焰是最大的。之后再想调小的时候，都是直接顺时针拧，其实这样的方法是错的，正确的方法应该是逆时针拧到下面，这样的话火焰既可以调小，又不会因为将火焰调小导致燃气泄漏。

而当我们顺时针将火焰调小的时候，多多少少的都会闻到一些燃气泄漏的味道，这样的方法既不对，又有安全隐患，所以下次一定要记得将火焰调小的时候要逆时针拧，不能顺时针哦。

好了，以上就。燃气灶的正确使用方法和左边为什么不能炒菜的一些小原因，希望我今天的作品可以给您的生活带来一些帮助。好了，今天就和您分享到这，喜欢的朋友别忘了点赞收藏，加个关注，感谢您的收看，咱们下期再见。