对于喜欢吃辣的朋友来说，一道普通的青椒炒火腿肠若能加上一些辣椒面和小米辣，那绝对能让这道家常菜瞬间升级，变成一场舌尖上的狂欢盛宴。下面我们就来看看，如何将这份香辣风味完美地融入到青椒炒火腿肠中。

所需材料

- 青椒两个（约200克）

- 火腿肠两根（约150克）

- 大蒜三瓣

- 生姜一小块

- 干辣椒面一大勺

- 新鲜小米辣2-3个（依个人口味调整）

- 生抽一汤匙

- 盐适量

- 食用油适量

制作步骤

1. 准备食材

- 青椒洗净去籽，切成条或斜片；

- 火腿肠切薄片，便于入味；

- 大蒜切片，生姜切丝，小米辣切圈备用。

2. 开始烹饪

（1）爆香底料

- 锅中倒入适量食用油，油热后，先下大蒜片和生姜丝，快速翻炒出香味。

（2）下火腿肠与青椒

- 随即加入火腿肠片，快速翻炒至表面微黄，接着下入青椒条，继续翻炒至青椒断生。

（3）加入香辣调味

- 此时，向锅中撒入干辣椒面，加入切好的小米辣圈，翻炒均匀，让香辣味充分融入食材。

（4）调味收汁

- 最后，加入一汤匙生抽和适量的盐，快速翻炒均匀，使调味料与食材紧密结合，待青椒略微软化，即可出锅。

3. 出锅装盘

- 将炒好的青椒火腿肠香辣版盛出装盘，享受那一份来自厨房的热辣与激情。