在老师傅口中为什么说在香料应用中“姜黄不可和丁香一同使用呢？” 揭开这个问题的答案，那便要从一本成书于唐代时期的古籍说起。

关于唐代获得的成绩，一直都是我们作为中华儿女的骄傲，《唐本草》这一名著便是在唐代成书，相较于其他古籍，唐本草有着更为特殊的地方，它是第一本由国家组织编写的中医典籍，由此可见这样的一部著作对于后世的影响。在《唐本草》中写道：“姜黄，叶、根都似郁金。” 正是这样的一句话让姜黄和郁金的身份陷入了混乱。唐代之后的宋代，药学家苏恭便是因为这种混淆，将姜黄、郁金和莪术称为同一种东西。

几百年的时光，对于姜黄和郁金而言，它带来的并非水落石出，反而是一种越来越让人摸不着头脑的混乱。到了清代的时候还出现了更为让人哭笑不得的事情，成书于清代的《本草纲目拾遗》中将姜黄描述为种三年以上的老姜。由此可见姜黄和郁金的身份对于学者来说尚且洞若观烛，对于寻常百姓来说更加是一头雾水。

姜黄和郁金到底是不是同一物的问题无法解决，但是郁金和丁香一同使用会带来毒性却在不少典籍中格外清新，也正是这两个原因之下，无可奈何的师傅们便说出了“姜黄不可与丁香同用”的话来。毕竟事关身体，所以宁可错杀也不可以犯错便成为一种选择。