“萧疏桐叶上，月白露初团”，不知不觉明天就是寒露节气了，所谓“寒”顾名思义就是天气开始逐渐变得寒冷了。这个时候花草树木开始凋零，万物准备迎接寒冬。
中国的二十四节气，不仅仅是提示人们天气的变化，同时还是告诉人们需要应季而食。寒露过后民间又吃豆子的习俗，正所谓“寒露吃豆，入冬打虎”，那么为啥寒露要吃豆，改吃什么豆子呢？下面我们就来了解一下。
寒露为啥要吃豆中华美食博大精深，很多食物都有它最佳食用的季节。豆子人们眼中是一种比较滋补的食物，尤其是在古时候，物资相对匮乏，没有那么多的肉类鱼类食物，那么豆子就是人们吃的较多的食材。
虽然豆子很普通，但是营养价值不容小觑，豆类往往富含比较优质的蛋白质，还有多种维生素，矿物质，膳食纤维等等，因此对于身体健康帮助非常大，比如最直接的就是可以增强体质，增强抵抗力。
寒露过后就是寒冬了，想要整个冬季身体棒，那么就必须吃点营养的食物，豆类无疑是最佳的选择，不像一些肉类，吃多了还会造成脂肪堆积。
吃啥都最合适1、黄豆
黄豆素有“豆中之王”的美誉，黄豆每100克富含蛋白质约为40克，甚至比很多肉类含量还高，是豆类中蛋白质含量最高的。而且氨基酸组成也非常丰富，黄豆中的蛋白质由多种氨基酸组成，包括人体所需的所有必需氨基酸，有助于人体生长和修复组织。另外黄豆富含矿物质，比如钙、铁和镁等矿物质，因此黄豆是不可多得的营养食物。
黄豆最普通的做法应该就是做成豆浆了，这个既方便又好喝，早晨打上一杯豆浆，然后吃个鸡蛋，或者蔬菜沙拉，一天都是元气满满。当然黄豆的做法远远不止这些，可以做成酱黄豆，也能用黄豆烧猪蹄，排骨，还能用它煲汤之类。
2、红豆
红豆在豆类中无论是营养价值还是口感，都是遥遥领先的。红豆在古人眼中不仅仅是一种食物，还代表着相思，比如“红豆生南国，春来发几枝”，又或者“玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知”。
红豆属于杂豆类，和黄豆相比较蛋白质含量会略低一些，但是它的生素E及钾、镁、硒等活性成分含量比较高。红豆具有健脾益肾，补气止血等作用，对于女人来说最为合适。
红豆的做法也比较多，但是最好吃的，最常见的做法就是做一道红豆粥，可以加入其他豆子，然后搭配桂圆，莲子，坚果类，做成一道好喝的红豆粥，天冷喝一碗，确实非常舒服。
3、黑豆黑豆被誉为“植物蛋白肉”，这些美誉主要源于其丰富的营养价值。黑豆是优质蛋白质的重要来源，其蛋白质含量高达30%~50%，甚至在某些资料中显示，每100克黑豆中的蛋白质含量可高达45%以上，约21克，这相当于肉类、蛋类等动物性食品的两倍以上，是鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。
此外，黑豆中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，尤其是亚油酸含量较高，对胆固醇代谢具有至关重要的调节作用，有助于预防动脉硬化。黑豆还含有丰富的维生素，如维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6等，以及多种矿物质，如钙、磷、铁、锌、镁、钾、硒等。这些矿物质和维生素在促进新陈代谢、增强免疫力、预防贫血等方面都发挥着重要作用。
黑豆在美食中往往用到最多的就是煲汤了，人们认为黑豆有着很好的滋补作用，而汤类食物同样很滋补，所以黑豆往往会和排骨，乌鸡，猪骨等食材煲成美味的汤。当然也有人喜欢红黑豆做成粥类或者糕点。总之黑豆是丰富营养的食物，大家不妨多吃一些。
寒露过后，无论有钱没钱，大家的记得多吃这3种豆子，比肉还营养。用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会为您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
