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文|粉猪君

编辑|粉猪君

«——【·前言·】——»

徐克之所以能成为名震影坛的大导演，最应该感谢的应该就是，曾经叱咤一时的金公主院线了，80年代初期，他在金公主的子公司，新艺城参与电影创作，多部影片的大卖让其声名鹊起。

80年代中期，徐克不想再跟着新艺城，拍摄各种套路化的商业大片了，于是金公主便投资，单独给他弄了一个电影工作室，之后接连拍出《英雄本色》，《倩女幽魂》《喋血双雄》等一代经典，让徐克成为了香港的顶尖电影人。

然而进入90年代之后，随着新艺城的解体，金公主院线的业务开始萎缩，因此便大幅缩减了拍片数量，但是徐克的电影工作室不能闲着啊，于是他又找到了嘉禾电影合作，在其支持下拍出了《黄飞鸿》系列。

虽然这也是一代经典了，但是因为嘉禾的台柱子是成龙，黄金档期都要给他留着，因此徐克除了一部《双龙会》外，根本就拿不到票房最卖座的贺岁档，就在其为此苦恼的时候，没想到在1995年，他的老同事黄百鸣，竟然帮他圆了这个梦想。

«——【·黄百鸣与徐克携手·】——»

之前的节目中咱们说过，黄百鸣在1993年初创办了东方院线，之后接连两次贺岁档的作品，《花田喜事》《大富之家》，都是由高志森帮忙创作，还全都获得了不错的票房。

但是到了1994年，高志森拍了部舞台剧，《我与春天有个约会》大获成功，于是自组了“春天”电影公司，开发舞台剧去了，黄百鸣手底下暂时没有了可用之人，但1995年东方院线的贺岁档不能空着啊，因此便找到了徐克，两人一拍即合，决定携手征战贺岁档。

高志森

两人本来是打算，模仿着高志森的路数，拍一部歌舞片的，主角已经锁定了东方电影旗下的头号演员张国荣，片名都预订好了是《龙翔凤舞》，但徐克1994年底拍摄，《黄飞鸿之五：龙城歼霸》超期。

等到筹划拍摄《龙翔凤舞》的时候，已经没剩下多少时间了，根本就来不及打磨剧本，没办法，他只好放弃了《龙翔凤舞》，转头拿出了之前早就写好的，一部美食题材的剧本，拍出了中国美食电影中的巅峰之作，该片便是《金玉满堂》，又名《满汉全席》。

«——【·美食武侠片·】——»

本片讲述厌倦了黑道生活的赵港生，与满汉楼老板的女儿嘉惠相爱，两人一同请到名厨廖杰出山，在“满汉全席”大赛上三人同心协力，取得了比赛胜利的故事。

虽然整体上来看，本片的剧情很简单，但是熟悉徐克的观众一定知道，他这个人属于是“开山怪”，无论什么样的题材，到了他手里都得花样翻新，这部影片当然也不例外，一个讲述的美食的故事，被他用武侠的方式拍了出来。

厨师之间的比试，在徐克的镜头下好似高手过招一样，煎炒烹炸胜似刀光剑影，甚至于本不应该有动作戏的美食片，都因为赵文卓，熊欣欣，这两个专业武术运动员的加盟，而特意增添了一段交手戏份。

虽然受限于现代时空的设定，两人都不能飞来飞去的过招，但徐克向来擅长拍动作戏份，因此两人的缠斗倒也是紧张气氛十足，虽然这两个高手没过几招就停手了，不过观众们并没有什么遗憾，因为1995年的年底，两人又在徐克的电影中打了一次，那次打的可是真过瘾。

值得一提的是，熊欣欣在本片的后半段，有一个嘴撕鱼翅的画面，网上很多人都说这段是即兴表演，这个鱼翅不是道具，而是别人的镇店之宝，徐克花了好大力气才借来的，就因为熊欣欣的一时兴起，让剧组赔了人家80万。

这里要辟个谣，其实这个流传甚广的故事是假的，从这个运镜的走向以及演员的站位来看，熊欣欣下一步都是要撕下来这个一块的，最关键的是，他本人还在网上亲自辟过谣，只不过好像没啥热度，远不如谣言传得广泛。

虽然这是一个，披着美食外衣的武侠片，但徐克对于美食的描写，却没有任何敷衍，甚至于还很用心，片中奉献出了大量，秀色可餐的饕餮美食，大到象鼻、猴脑和鱼翅等顶级食材，小到炒牛河，咕咾肉，灌汤黄鱼等街边美食，都在大厨们令人眼花缭乱的刀工，以及高超的烹饪技法下，散发着美味和诱人的气息。

除了武侠与美食外，本片还集齐了爱情，恶搞，时尚，黑帮等多种元素，从上到下都充斥着一股热闹的氛围，甚至于影片的结尾部分，除了大反派铎羽而归外，其他所有人都来了个大团圆，这明显的就是最适合春节档的作品。

因此当《金玉满堂》在贺岁档上映后，拿下了3100万港币的不俗票房，虽然比不上同档期的《红番区》，但是却打败了周星驰的《大话西游》，拿下了贺岁档的票房亚军，甚至于在整个年度票房榜单上，他都是排在第五名的存在，这充分证明了徐克驾驭商业类型片，尤其是武侠风组合题材，可谓是驾轻就熟、游刃有余。

然而向来被叫做“老怪”的他，肯定不会满足于原地踏步，1994年的年底，他以梁祝故事为蓝本，拍摄了一部同名电影，上映后不管是票房还是口碑都收获不俗，为了及时抓住《梁祝》的热度，也为了满足观众们对梁祝的不甘，所以当《金玉满堂》拍完后，徐克便用原班人马加班拍摄了一部非常另类的作品，该片的名字就是，《花月佳期》。

«——【·徐克的另类穿越片·】——»

为什么说这是一部非常另类的作品呢，因为它不但描写了男女主的爱情，而且还结合了鬼怪以及穿越元素，在当时来说，这种尝试还是非常大胆的，相对于《花月佳期》这个，一看就是爱情电影的片名来说，本片还有另一个更符合电影剧情的名字，《电线杆有鬼》。

这部作品讲述了男主角江继威，被抢劫团伙用电线勒死后，鬼魂寄生于电线杆中，为了能复仇，他找到了戏班花旦洪欣欣，两人一起帮用电路穿越回案发前阻止自己被杀，在多次的穿越过程中，两人互相被吸引的故事。

徐克作为香港最会拍女人的导演，在这部作品中可谓是大展了一番身手，刚出道的张庭在他的镜头下，成为了风情万种，我见犹怜的美人，纵然知道她心如蛇蝎，但那一娇嗔一抬眸，都让观众忍不住心生怜爱，谁能想到20多年后，她能成为敛财数十亿的微商头子。

而女主角杨采妮，也在徐克的镜头下，展现出了比《梁祝》里的祝英台还要可爱的气质，举手投足之间都是灵气十足。

本片虽然只能算是徐克的“游戏之作”，但他并没有敷衍了事，甚至于在剧情上还下了不少的功夫，比如片中角色穿越后还可以看到过去的自己，这样故事线就会交叉，而且主角穿越了三次，穿插往复的时间线无疑会让观众们烧脑。

当徐克的功力之强这时候就看出来了，相同的几个场景以及穿插的故事线，都被他安排的井井有条，丝毫不会让观众们感觉到混乱。

《花月佳期》拍的很快，1995年4月份就登上了大荧幕，徐克本来还想着，依靠《梁祝》没有散去的热度，稳拿一波票房呢，没成想在上映的这个档期，居然碰到了一部同样另类的电影，那部作品的监制，是他的好兄弟吴宇森，而影片主演，则是两人的共同好友周润发，该片的名字便是，《和平饭店》。

«——【·周润发离港前的最后一部作品·】——»

这部电影讲述了杀人无数的杀人王，在金盆洗手后开了家和平饭店，只要进来住宿的人都能得到他的保护，直到某天一个歌女的到来，打破了这个江湖规矩，由此引发了一段爱恨纠葛，杀人王也不得不冲出江湖的故事。

本片虽然是吴宇森监制，但那时候他已经把大部分精力，放到了闯荡好莱坞上面，因此这部《和平饭店》，除了那只明显的白鸽外，并没有太多地方受到他的影响，大体上还是在导演，韦家辉的掌控之中的。

虽然这是他第一次执导一部大荧幕作品，但是在此之前，他已经是TVB的金牌编剧了，甚至于还监制过《义不容情》，《大时代》等经典港剧，因此导演功力还是比较成熟的，他在该片里面融入了，许多复杂、沉重的概念，加之浓重的西部片特质，让《和平饭店》成为了一部，极具个人风格的作品。

韦家辉还让用惯了枪的周润发，在这部电影里面用起了刀，杀人王高大、威猛、粗犷的形象，以及那深入骨髓的冷酷与慈悲，与人们之前熟悉的那个周润发完全不同，这里我要插个题外话，周润跟叶童在本片里面谈恋爱，他两个还都跟赵雅芝谈过恋爱，这属不属于是复杂的三角恋啊。

虽然叶童给大家的第一印象，一定是《新白娘子传奇》里的许仙，但在该片中，她饰演的邵小曼足以跟，张曼玉的金镶玉一拼，那个虚荣、好赌、骗人，偷东西、爱耍下三滥手段的，风尘女郎被她演到了极致。

举手投足都可以看出风尘气，让观众们很难把这个角色，跟许仙、笑傲江湖中的小师妹，以及跛豪中的大姐大联系在一起，可以说她是最容易被忽略的千面影后了。

本片跟徐克的《花月佳期》，只相隔一天登陆了各大戏院，大家可以猜一下，老牌票房担当周润发，跟新晋影星吴奇隆，杨采妮，谁更受观众们的喜欢呢？

答案是两部片子都不是很理想，首先是《花月佳期》，面对着《和平饭店》的强大攻势，仅仅上映了14天的时间，就因为后劲不足被下线了，最终收获的票房只有510万港币，即便放在1995这个港片衰退之年，也是排到了票房榜40名开外的作品。

而《和平饭店》则上映了足足6周的时间，最终收获的票房有2400万港币，虽然也进入了年度票房榜前十，但就像《大话西游》2500万仍然赔钱一样，以周润发这样的咖位，拿到这个成绩属实是不怎么理想的，毕竟他上一部作品《赌神2》，可是拿到了5200万港币的票房。

不过一部好的作品，肯定是不能只看票房的，韦家辉的TVB老同事杜琪峰，或许就是看到了这部作品中，那极为明显的个人风格，所以才会在一年后，邀请他共同创办了，后港片时代最牛逼的那家电影公司吧。

«——【·周润发为什么离港·】——»

值得一提的是，这部电影还是周润发，离开好莱坞闯荡前的最后一部作品，他之所以离开香港，倒不是因为港片的没落，而是因为被逼无奈，吴宇森的合伙人张家振曾说过，他跟吴宇森打算去好莱坞闯荡的时候，本来也邀请了周润发一起前往。

但发哥的性子比较随意，他认为自己在香港拍戏，待遇跟皇帝一样，为什么还要去好莱坞受气呢？但人算不如天算，前面讲徐克的时候咱们已经说了，金公主在1993年停止了院线业务。

到了1995年，制作完《和平饭店》后更是把制作和发行也结束了，由此正式退出了电影行业，而周润发没有了大财团的保护，自然而然的就开始，受到一些江湖势力的骚扰，有人让他拍电影他不肯，结果第二天早上起床后，就在自家庭院中，发现了一只血淋淋的猫头。

要说那时候的黑帮大佬，真的是挺有艺术追求的，居然还看过《教父》，周润发夫妇当时就报了警，然而最终还是不了了之，为了不再遭受不必要的麻烦，发哥就给张家振打去了电话，说自己要去闯荡好莱坞了，抵达美国后他就找了张家振做经纪人，而后在北美的一系列遭遇，我们要等到之后再讲了，咱们还是回到1995年。

徐克的《花月佳期》败给《和平饭店》半年多后，他又推出一部作品，或许是受了韦家辉的影响，该片跟《和平饭店》非常类似，主角同样是用刀的，而且影片风格也是偏西部，并且还要更为暴虐，癫狂。在如今的评分网站上，它的口碑还稳压《和平饭店》，而这部作品就是由赵文卓主演的——《刀》。

«——【·徐克的发泄之作·】——»

本片虽然还是一部徐克拿手的武侠片，而且还是翻拍自《独臂刀》，但跟他以前的作品相比，却是有着天差地别的改变。

按照网上的说法，本片是徐克的一次宣泄之作，因为1995年的他，在创作上进入了一个厌倦期，尤其是对那个时代，香港电影的自我重复，以及疯狂跟风最为厌烦，这种厌倦积累到一定程度，就让他产生了一种宣泄爆发的冲动。

这已经不是《金玉满堂》，或者《花月佳期》的小打小闹，能够满足得了的，他必须要拍一部完全由自己主导，不需要考虑任何商业影响的作品，才能让自己的情绪得到发泄，而《刀》就是在这样的情形下诞生的。

它虽然讲述的是一个，再普通不过的复仇故事，但影片的整体风格，却跟之前《东方不败》或者《新龙门客栈》，那样的浪漫飘逸新派武侠片全然不同，那些电影里总会弥漫一股，浪漫而不失华丽的奇诡气息，男角风流傥，女角美艳动人。

但在《刀》里，这股气息却荡然无存，取而代之的是一群坦胸露肌，面目紧绷的愤怒男儿，从头到尾歇斯底里地破坏一切，从情绪到刀法皆呈现出，歇斯底里的狂暴状态，尽情将男性荷尔蒙投射于银幕上，比起多年前张彻的《独臂刀》，无疑显得更为惨烈凌厉。

为了追求真实感，拍纪录片出身的徐克，还让摄影师用手持镜头跟着演员拍，完全不要彩排，演员走到哪里就跟着拍到哪里，因此在这部作品中，可以可以到看到大量不对焦的镜头，甚至于演员出画的戏份都有不少。

而这种拍法不仅对摄影师挑战极大，即便是演员们也叫苦不迭，尤其是两个主要演员，赵文卓跟熊欣欣更是心累得不行，而且那个时间段，赵文卓正在跟梅艳芳谈恋爱，他一有时间就要拿出大哥大，跟心上人来一番甜言蜜语。

很多时候到了赵文卓入场的时候，他还在如胶似漆，这样一来，徐克难免会有些不满，即便多年后的幕后访谈中，他都没有忘记这个事情，少有的在镜头前点名批评了赵文卓。

当然了，这部影片总体上来说，仍是堪称精品的存在，尤其是武打戏份，不再是清晰的一招一式，而是混乱与搏命的缠斗厮杀，最后的高潮段落，赵文卓几乎只有转陀螺一招，熊欣欣也是只有舞双刀招架，歇斯底里，唯快不破，为了生存，没有理智。

年初在《满汉全席》里点到为止的两人，这次打的可以说是酣畅淋漓，虽然在观感上不如《东方不败》等片，但喷薄而出的气势，却让喜欢此类型电影的观众们沉迷不已。

本片虽然没有为商业考虑，但徐克毕竟还是有些票房影响力的，因此嘉禾把该片放到了，1995年的圣诞档上映，而在这个时候，永盛也推出了一部作品同台竞技，不过相对于《刀》来说，无疑是要正常的多，该片便是刘德华主演的，《烈火战车》。

«——【·尔冬升的夫子自道·】——»

1993年，尔冬升拍摄《新不了情》的时候，还需要抵押房产才能筹够投资，但是因为影片票房口碑双丰收，所以到了1995年筹拍《烈火战车》时，便轻松的拿到了，永盛娱乐老板向华强的投资，而且还让公司的台柱子，刘德华做了影片主演。

这是他继《天若有情》后，又一部和摩托车密切相关的作品，不过这部电影不像前者那样是个悲剧结尾，该片主要讲述了性格反叛的阿祖，因为一次赛车失误让自己信心全无，为了能重拾往日雄风，他不顾女友的劝阻，再次踏上赛场的故事。

导演尔冬升非常善于描摹社会与人心，他将阿祖这类人在社会里的压抑与不满，飙车时的快感与释放，拿捏得无比精确，而刘德华也把出了车祸的阿祖，对摩托车从爱到怕的思想变化过程，演绎的传神之至。

而且这部电影中的多场飚车画面相当真实，犹如身临其境一般，毫不逊色于暑期档，成龙那部大投资的《霹雳火》，值得一提的是，这部电影其实跟尔冬升的真实经历很像。

80年代的时候，张曼玉跟他谈过一段恋爱，但随着二人的各自成长，以及事业进入上升期，两人的感情开始变了，大男子主义的尔冬升忙于赛车和电影，而张曼玉则希望男友能对自己更多关心，两人关系无法调和之下便分了手，这番遭遇跟片中主角如出一辙，因此外界称本片是导演的夫子自道。

虽然这明面上是一部赛车电影，但赛车只负责提供故事背景，影片内核却是一部励志片，尔冬升通过重塑刘德华的偶像形象，传达着劝人懂得珍惜的主题，这对于面对97将近的港人来说，无疑是开导了人生方向。

正是因为映射了当时的港人心态，因此本片上映后豪斩3300万港币票房，位列年度票房榜的第四位，让尔冬升继《新不了情》后，再次获得了不俗的商业成功，而同档期徐克的那部《刀》，只拿到了330港币的票房，勉强达到了前者的十分之一，可以说是徐克他进入90年代后，成绩最差的一部作品了。

«——【·结语·】——»

不过这部电影虽然赔了钱，但是对于徐克本人来说却是赚了，他心中积攒已久的愤恨，在本片中都得到了充分的发泄，因此拍完这部电影之后，他便有了动力去全面拥抱，未来更大的世界和市场。

首先在生活上，他跟施南生终于在1996年结婚，踏入了人生新阶段，其次在事业上，也拍出了更多的主流商业化作品，当然，这都是之后几年的事情了。

就在徐克用武侠片，发泄自己心中厌倦的时候，他的老搭档李连杰，在1995年却没有拍一部武侠片，只拍出了两部时装动作片，不过在这两部作品中，却也诞生了不少的名场面，今天的节目就到这里，喜欢的朋友麻烦点个关注，我们下期再聊功夫皇帝李连杰的故事。