秋冬之时，万物收敛，可温补五脏来改善阴虚体质，收藏体内阴精，使精气内聚，润养五脏。具体如何养阴，需辨证体质。
　　一些体质偏寒的人，往往表现为面色苍白、畏寒、手足冷、口淡不渴或喜热饮，小便多而清，大便稀溏，宜用温性的食物，食疗可用枸杞炖牛肉、红烧鲤鱼、栗子焖鸡等。
　　如果体质偏热，常觉身热咽痛、面红、目赤、口鼻气热、口干喜冷饮、小便黄浊、大便干结、烦躁好动，宜吃寒性食物。可食苦瓜排骨煲、水鸭汤、茅根竹蔗马蹄水等，以起清热泻火之功效。
　　以下推荐两个食疗方：
　　润燥雪耳汤
　　原料：百合15克、玉竹15克、雪耳半朵、南杏10克、蜜枣3个、生鱼一斤或水鸭一只，姜三片，油、盐少许。
　　做法：将雪耳泡发，百合、玉竹洗净浸泡备用，生鱼略油煎（如用水鸭则焯水），冷水中加入上述材料，再加入南杏、蜜枣，大火煮10分钟后转小火煮1小时，加盐调味即可。体质偏寒人士不适宜。
　　栗子焖鸡
　　原料：鸡1只、栗子200克，酱油、料酒、大葱段、生姜、油、盐适量。
　　做法：鸡切块；栗子用开水煮片刻，捞出去皮；热锅放油，放入姜末煸炒，再下鸡块，烹入料酒，中火炒至鸡肉变色；加酱油和栗子肉，倒入清水同焖，焖至栗子和鸡肉酥烂时，投入葱段、姜丝炒匀，即可。血热、肺燥、湿热体质者忌服。周毅平/文 #健康#