热食店：罗马帝国的“快餐”餐厅……
热食店（Thermopolia）是古罗马和古希腊时期的一种烹饪场所。其字面意思是“出售热食的地方”。它们是提供即食食品的快餐店。它们被认为是现代餐厅的雏形，其食物也常与现代快餐进行比较。
典型的热食店由一间与房屋相连（但无法从房屋内部直接进入）的小房间组成。它们前面有一个独特的砖石柜台，柜台上摆放着用来储存干货的陶罐。在赫库兰尼姆的海神之家和安菲特里忒之家附近的热食店中，人们发现了坚果残骸。一些热食店的装饰更为精美，墙壁上绘有令人惊叹的壁画。
了解古罗马快餐和饮食习惯的最佳地点之一，依然是庞贝和赫库兰尼姆。在庞贝古城的发掘区已发现89座快餐店（thermopolia）。保存完好的壁画“快餐”柜台以及庞贝和赫库兰尼姆的新发现层出不穷。庞贝曾拥有约2万居民，其中许多人都曾光顾过这些场所。庞贝独特的损毁和保存方式使其成为如今了解和参观快餐店的最佳地点之一。这并非因为庞贝的快餐店比帝国其他地方更受欢迎，而是因为该遗址独特的保存状况。
阿塞利纳快餐店（Thermopolium of Assellina）是庞贝保存最完整的快餐店之一。除了柜台外，还发现了完整的罐子、盘子和水壶。人们在一楼用餐，二楼是客房。由于在楼外张贴的选举告示上写着许多女性的名字，因此楼上的客房可能曾是妓院。
大约两千年前，晚餐供应猪肉、鱼、蜗牛、牛肉等。考古学家在遗址中发现了鸭骨碎片和碾碎的蚕豆。庞贝城的贫困居民经常光顾这种餐馆，因为他们家中通常没有自己的厨房。
对于一家名为“热食店”（thermopolia）的餐馆来说，典型的菜单包括“粗面包配咸鱼、烤奶酪、扁豆和辛辣葡萄酒”。
这种餐馆会提供正餐、小吃和饮料。这些饮料不包括咖啡——因为咖啡在几百年前才出现；也不包括茶——因为茶来自中国；更不包括热巧克力——因为巧克力来自中美洲。这些餐馆的典型菜单包括粗面包配咸鱼、烤奶酪、扁豆和辛辣葡萄酒。许多餐馆会专注于两到三种菜品（例如葡萄酒、扁豆、肉类或奶酪）。
热食店主要服务于居住在没有自己厨房的小公寓里的人们。这些场所通常只有下层阶级才会光顾。因为大多数下层阶级的人没有厨房，所以只能外出就餐。这些场所有时也成了社会名声不佳之人的聚集地。普劳图斯曾提到，举止阴柔的希腊人和偷窃成性的奴隶经常出入这些场所（《库尔库利奥》，第二卷第三章第288行及之后；《特里努姆斯》，第四卷第三章第1013行）。
由于这些场所常常是罪犯和酗酒者的聚集地，狄奥甚至记载，克劳狄乌斯皇帝曾下令关闭这些场所。这显然是为了减少犯罪。罪犯和酗酒者经常光顾这些场所。另一个丰富的罗马考古遗址是位于英格兰北部的古罗马文多兰达堡。在这里，考古学家发现了更多关于罗马人日常生活的信息——例如他们是否穿内衣，以及他们是否使用加重骰子作弊。
这是庞贝古城一家“快餐店”的遗址，庞贝城在近2000年前的火山爆发中被摧毁。柜台上的壁画保存了近2000年。据信，这些壁画描绘了当时提供给顾客的一些食物，包括鸡肉和鸭肉。