折腾黄了好几副牌之后，贾国龙这回学乖了，把业务交给一群95后，自己只是定方向。
这次是不是又找到一条新赛道了？还是意识到自己之前管的是多余的？。

8月7号，西贝新品牌天边羊多在北京开业。菜品结构、餐具选型、门店设计、装修风格，全是一支平均年龄95后的内部团队定的。

这不像他的风格。

过去几年，贾国龙做汉堡、做小锅牛肉，每个副牌都亲自挂帅，结果大多高开低走。去年预制菜风波后，西贝大半年亏了6个多亿，年初一口气关了100多家店，他连主品牌CEO的位置都卸任了。

这回不一样了。用团队成员的话说，贾国龙给足了探索空间。开业当天中午排号28桌，不到3小时，首批手把肉卖光。

当然，一天的排队说明不了什么。鲜羊损耗高、成本重，能不能成，得看热度过了之后的复购。但至少有一点变了：一个什么事都要抓的老板，开始学着把手松开。

老板真正难得的进步，不是又找到一条新赛道，是弄明白自己不该管什么。