西北五省羊肉哪家最好吃？
别再盲目贬低口里羊了
很多人纠结西北五省哪里的羊肉最好吃，还存在一个固有偏见，一味追捧新疆羊，看不起所谓的口里羊，其实这种看法非常片面。
甘肃河西走廊、宁夏、青海盛产优质滩羊，和新疆优质羊生长环境相似，都采食盐碱草地牧草，肉质细嫩、膻味极低，口感十分出众。
我曾做过真实盲测，把口里滩羊和新疆本地羊分别做成手抓肉，让一位吃羊肉四十多年的老师傅品鉴，最终他完全分辨不出差别。
羊肉的口感从无绝对地域优劣。新疆本地的育肥羊，口感也会大打折扣。羊肉好不好吃，核心看养殖方式、生长环境，而非地域标签。
希望大家客观看待各地羊肉，摒弃刻板印象，不盲目捧一踩一，才能真正尝懂西北羊肉的本味。
