“小暑不补阳,病痛找上门”,小暑将至,要多吃这3样,抚阳养胃

兴腾聊美食 2024-06-27 14:11:19

时光飞逝,转眼间7月6日就要到小暑节气了,所谓小暑就是“小热”,气温渐渐升高,人们即将进入到“上蒸下煮”的闷热日子了,对于大部分来说,这样的日子令人苦不堪言,防暑降温成为了最为重要的事情。

在民间有句老话叫做“小暑不补阳,病痛找上门”,因为阳气是人之根本,一旦阳气损耗,那么身体就会出现很多问题。夏季本身是阳气升发的时候,可是由于天气太热,大家总是喜欢吹空调,吃一些寒凉的食物,这样就会消耗阳气。

因此夏天尽量少吹空调,少吃寒凉食物,同时也需要补充阳气,多吃一些抚阳的食物,拥有一个好身体,才能健康过夏,迎接秋冬。

一、鸡肝

推荐食谱【卤鸡肝】

主要食材:鸡肝、八角、卤肉包、干红椒、葱姜

1、首先新鲜的鸡肝用剪刀把中间多余的油脂和血块去除,这样可以减少鸡肝的腥味。

2、处理好后倒入适量的清水,可以适量加上一些盐,把鸡肝抓洗几遍,把里面的血水清洗干净,然后倒入清水浸泡上2个小时,中途换一次水。

3、泡好的鸡肝颜色没那么鲜红,说明析出了血水,这样做出的鸡肝才会丝毫没有腥味。

4、鸡肝咱们冷水下锅,加入葱姜八角,料酒不用放了,做鸡肉放八角去腥增香特别棒,搅拌均匀后大火煮开。

5、煮出沫子后用勺子打掉,继续煮上2分钟,煮好的鸡肝捞出冲洗干净备用。

6、重新起锅加入清水,水里加葱姜干红椒,卤肉包、冰糖,生抽,酱油,食盐,一勺黄豆酱搅拌均匀后大火煮开,差不多煮个10分钟,把香料的味道煮出来。

7、然后放入鸡肝中火卤上10分钟即可,时间不要太长,要不然鸡肝肉质会变老。

8、煮好的鸡肝可以在汤汁里浸泡几个小时,这样更加入味,这样做得鸡肝五香味浓郁,口感细腻绵软,越吃越香,越吃越解馋。当做小零食或者下酒菜,都是非常美味的,建议大家一定要试试。

二、菠菜

推荐食谱【菠菜团子】

主要食材:菠菜 鸡蛋 胡萝卜 玉米面

1、菠菜清洗干净,锅里水开之后加入一勺油,这样焯出的菠菜颜色翠绿,差不多焯水几十秒就可以了,时间不宜过长,时间到了后把菠菜捞出来,放到清水里面过凉。

2、准备一根胡萝卜去皮后先切成薄片,然后再切成细丝,最后切成小丁,切好后装盘备用。

3、锅里倒一些油,油热后倒入鸡蛋液,把鸡蛋炒成稍微碎一点的小块,炒好后装碗备用。

4、这个时候菠菜也凉了,咱们把它挤干水分,水分挤干之后放到案板上切碎,切好后装入大盆里。

5、倒入炒好的鸡蛋,切好的胡萝卜碎,加一勺盐,一勺蚝油,一点胡椒粉,一点香油,然后将调料完全搅拌均匀,搅拌均匀后加入一大勺面粉再次搅拌均匀,面粉不能太多,能团在一起就可以了。

6、取适量的菠菜馅,放在手心里捏紧,然后搓成圆球,捏得紧实一些,要不然容易散开。

7。然后把菜团放到玉米面里滚一滚,让表面均匀地裹上一层面粉,裹好后轻轻地再捏一捏,然后表面再蘸上一些水,继续再裹上一层玉米面。

8、蒸锅上汽之后,放入做好的菜团子,大火蒸上10分钟即可,可以直接吃,也可以蘸着自己喜欢的料汁。

三、豆芽

推荐食谱【虾皮炒豆芽】

主要食材:绿豆芽、红椒、青椒、干红椒、大蒜、虾米

1、绿豆芽清洗干净备用,青红椒切成细丝备用,大蒜切成蒜末,干红椒切段备用。

2、锅中倒油,放入大蒜、干红椒、虾皮炒香。

3、然后下入绿豆芽大火翻炒,炒至断生之后,加盐、鸡精、香醋、少许白糖提鲜,饭后翻炒均匀。

4、最后下入青红椒翻炒几下即可出锅。

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