去年那场说走就走的云南之旅，不仅让我邂逅了彩云之南的旖旎风光，更在不经意间，与一碗酸辣诱人的酸汤鲈鱼结下了不解之缘。每当夏日炎炎，家人围坐餐桌旁，面对热气腾腾的饭菜却提不起兴趣时，我便会悄悄施展“云南魔法”，用这道酸汤鲈鱼，唤醒全家人的味蕾，让食欲不振瞬间遁形。

鲈鱼，被誉为“水中珍品”，不仅肉质细嫩，易于消化，还富含蛋白质、维生素A、B群及多种矿物质，如钙、镁、锌等，对于增强体质、促进大脑发育有着不可小觑的作用。而酸辣汤底中，番茄的加入不仅增添了自然的酸甜，还带来了丰富的维生素C和番茄红素，抗氧化、美容养颜两不误。此外，小米椒的热烈、香菜的清新，每一味食材都是对健康的深情告白。

食材：鲈鱼，百香果，番茄，小米辣，香菜，蒜

制作步骤：

1.鲈鱼切片（整条或切块都可以，看个人喜好），加少许盐、白胡椒粉，腌制15分钟。

2.热锅倒油，爆香蒜末、小米辣，加入番茄丁和百香果，炒出汁水，然后加入适量水煮开。

3.先加入鱼骨煮一会，再加入鱼片，加入适量盐、糖、鸡精调味，鱼片煮熟撒一把香菜即可。（鲈鱼也可以换成自己自己喜欢的鱼）。

当鱼肉的鲜香与酸汤的酸辣完美融合，撒上翠绿的香菜，一锅色香味俱全的酸汤鲈鱼便大功告成了。鱼肉入口即化，鲜嫩无比，汤汁酸辣适中，喝上一口，仿佛能驱散所有的炎热与疲惫，泡饭更是绝妙，让人一碗接一碗，停不下来。

怎么样，是不是已经迫不及待想要尝试这道专治夏日食欲不振的酸汤鲈鱼了呢？那就赶紧动手做起来吧！记得在享受美食的同时，也别忘了拍张美美的照片来我这边里晒图分享哦！同时，我也很好奇，你们是否也有什么私藏的夏日开胃秘籍呢？是清凉爽口的凉拌菜，还是酸甜解腻的水果拼盘？快来评论区留言吧，让我们一起交流，用美食的力量，打败炎炎夏日的“食欲不振君”！记得，美味不等人，赶快行动起来，让餐桌上的每一餐都成为家人心中的小确幸吧！

美食是生活的一种艺术，享受它，分享它，让每一天都充满惊喜。下次见，记得带上你的胃口哦！