俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热爱美食的80后，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧！

十里不同风，百里不同俗。我国幅员辽阔，一方水土养一方人，各地都有独特的美食，从主食习惯来说，有“南米北面”区别，但也不绝对，南方也有几种比较出名的面条。

说起面条，不得不提这6碗面条，它们在当地非常受欢迎，百吃不腻，而在外地却饱受争议，毁誉参半，无法接受。

兰州拉面，其实在兰州并没有拉面，只有牛肉面，这是青海人开在各地的面馆叫法。

兰州拉面，与黄焖鸡米饭和沙县小吃并成为中国小吃“三巨头”，前些年真可谓是火遍全国，各大城市，大街小巷都能看到兰州拉面的身影。

兰州拉面突出的特点就是“一清二白三红四绿五黄”，吃起来非常爽滑劲道，但这几年口碑却下滑不少，吃兰州拉面的人越来越少了。

这是为什么呢？一是性价比低，兰州拉面的价格不便宜，面量很小，特别是一些连锁店，又贵又少；二是名不副实，名字叫牛肉拉面，却看不到牛肉，或者只有一小块牛肉，没有诚意；三是竞争激烈，越来越多的美食涌入竞争，挤压了拉面的生存空间。

一说起北京，很多吃货自然而然就联想到炸酱面和烤鸭，很多外地人到北京，都要专门品尝炸酱面。

小菲在河北，也经常吃炸酱面，但这炸酱面和北京炸酱面不太一样，北京炸酱面用的是干黄酱炒制的肉码，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆、葱花等配菜，吃的时候，搅拌均匀即可。

但北京炸酱面在外地却很少见，主要原因就是太贵，一碗正宗的北京炸酱面得好几十块钱，所以让很多人都望而却步。

热干面可是武汉的代名词，前两年，全国人民都喊过“热干面加油！”的口号，是武汉人过早的必备美食。

在武汉，无论是上班族，还是大爷大妈，都喜欢吃一碗热干面，芝麻酱包裹着每根面条，搭配着葱花、萝卜丁，吃起来那叫一个美味。

可热干面在外地很少见，一是其口感不符合外地人口味，热干面容易发粘发干，吃起来不利口；二是其性价比不高，热干面在武汉只要四五块钱一碗，而在外地却要十几块钱；三是味道不正宗，外地的热干面，很多都不是武汉人开的，所以口味上会打折扣。

重庆人对小面的热爱不容置疑，重庆人的早晨是从一碗小面开始的，重庆小面突出特点就是重油、重麻、重辣，很符合当地人的口味。

前几年，重庆小面发展扩张速度非常快，但这几年有些没落了，在外地很少看到重庆小面饭馆了。

究其原因，一是口味不符合外地人，过于“重口味”小面外地人吃起来更像是火锅、麻辣烫，完全吃不出面条的味道；二是性价比低，重庆小面的量很小，一般分为2两、3两，对于饭量大的人，2碗都吃不饱；三是口碑差，外地很多重庆小面都是外地人开的，非常不正宗，久而久之，影响小面整体口碑。

烩面是河南地区的特色美食，滋补的羊汤打底，配上宽厚的面条，搭配海带丝、豆腐丝、鹌鹑蛋等食材，口感非常丰富，河南人都爱吃烩面，小菲也非常爱吃。

但烩面在外地很少见，人们对烩面的评价也褒贬不一，这是为什么呢？

烩面制作步骤非常复杂，熬汤都要花费数小时，所以很多外地的烩面馆都是用香精勾兑的汤底。另外，烩面的汤底有一点羊膻味，很多人都受不了。

说起牛肉板面的发源地，很多河北人都认为是安徽，可安徽人却不承认，因为安徽只有羊肉板面，牛肉板面是羊肉板面的改良版。

在河北地区，牛肉板面是最常见的面条，几乎所有河北人都吃过，厚实的面条、过瘾的辣椒、油润的汤汁，吃起来非常过瘾。

但在外地却很少看到牛肉板面，很多人都嫌弃牛肉板面过于油腻，吃起来不容易消化。

您吃过几种呢？我都吃过。

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