俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热爱美食的80后，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧！

粤菜，是我国传统的八大菜系之一，发源于岭南地区，粤菜是由广州菜、潮汕菜、客家菜、雷州菜等4种地方风味组成。

粤菜虽不是八大菜系之首，但在世界上的名气确实最大。粤菜以其追求食材本味，深受大家喜欢，素有“食在广州，味在潮汕，厨出凤城”的说法。

今天，咱们不说潮汕，也不说凤城，咱们来说说清远，清远有北江穿城而过，清远的美食也很多，清远白切鸡、河八鲜、炒山坑鱼、刀切糍等非常有名。

最近，广东一男子在网上晒了他吃的一桌清远美食，8菜1汤一共花了1000块钱， 很多广东网友看后都非常喜欢，有网友表示“这味儿正宗！”

下面，我们就一起来看看吧！

听广东这位大哥说，这条鱼体型很大，肉质非常鲜美，一点也不腥，这条鱼足足有6斤多重，做出来用不锈钢盘子盛放，满满一大盘子，足够几个人吃，看谁还说南方菜量小。

这种蒜蓉蒸鱼做法也很简单，鱼切块后，加料酒、姜丝腌制一小时，然后放入蒸锅中，撒一层蒜蓉，水开蒸10分钟左右即可。

这道蒸鱼，对鱼的品质要求很高，重在吃鱼的原汁原味。

塘鲺，可能很多北方人都没听说过，但说出它另一个名字，你肯定很熟悉，那就是鲶鱼，鲶鱼肉质肥美，刺少肉厚，做法也很多样，北方人吃炸鲶鱼比较多，南方人喜欢清蒸。

这道豆豉蒸塘鲺，跟上面蒸鱼的做法大同小异，先用豆豉、料酒、姜片腌制鱼段，然后上锅蒸制15分钟，撒上葱花，浇一勺热油即可。

扇鸡，很多人不知道是什么鸡，其实就是阉鸡，经过这样的处理，公鸡长得更快，肉质更嫩。

白切鸡是清远的特色美食，重在品尝鸡肉的原汁原味，非常契合粤菜特点。

白切鸡制作步骤少，但对细节要求高，刚开始要反复过热过凉，把鸡煮几秒，就放入冰水中浸泡5秒，这样鸡皮才能更脆。之后还要煮七八分钟后，关火焖30-40分钟。

黄沙蚬，在广东地区非常受食客欢迎，壳黄而薄，味鲜而甘，用清蒸的做法，最能吃出黄沙蚬的鲜味。

做法也很简单，黄沙蚬先用盐水浸泡一会，吐干净泥沙和脏东西，然后把葱姜蒜和紫苏切碎，放到黄沙蚬上面，倒入生抽、料酒、食盐搅拌均匀，上锅蒸熟即可。

猪脚，这种食材在外国没人吃，在我国可是宝贝，全国各地人们都爱吃猪脚。

这道农场烧猪脚从外观上看应该是采用了先炖后烤的方法，外焦里嫩，满满的胶原蛋白。

猪脚切成小块，先焯水，再炒糖色，放入猪脚翻拌均匀，然后倒入砂锅中，加山奈、白芷、香叶、红烧酱油、葱姜蒜等调料，小火炖1个小时以上，然后取出放入烤箱烤制而成。

腩肉，很多北方人又不知道是什么肉了，我专门查资料搞清楚了，腩肉就是猪腰窝肉，位于后腿前面，特点就是筋肉相连。

这道菜做出来非常好吃，甜笋去掉了猪肉的腥味，猪肉又为甜笋增加了风味。

丝瓜非常清爽，包容性很强，可以和各种食材搭配，也可以用炖、炒、做汤等各种做法。

这道菜，丝瓜加了鸡汁炒制，清爽的味道中夹杂着一丝肉香，非常好吃。

这道菜很常见，做法也很简单，属于入门级菜品。

关键在于蒜蓉的使用，要先爆香一半蒜蓉，放入油麦菜翻炒，断生后放入另一半蒜蓉，翻炒均匀即可出锅。盐要出锅前放，否则会出汤。

这道汤是老板送的，一大锅炖的各种鱼，所以味道也更多元，汤色发白，看着就好喝。

您觉得这顿饭怎么样？值1000块钱吗？

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