俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热爱美食的80后，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧！

一方水土养一方人，每个地方的人都有不同的口味偏好。清末时期，我国形成了“八大菜系”，这种说法一直沿用至今，其中江苏菜属于比较低调的一个菜系。

江苏菜，简称苏菜，包括金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜，苏菜与浙菜地域和口味接近，因此经常统称为江浙菜系。

江苏菜历史悠久，始于南北朝时期。苏菜以江河湖海水鲜为主，刀工精细，其味清鲜，咸中稍甜，注重本味。苏菜中比较出名的菜肴有：鸭包鱼翅、松鼠桂鱼、盐水鸭、清炖甲鱼等。

最近，江苏一女子晒了一桌家宴，其中有几道苏菜，无论是卖相，还是荤素搭配，都很完美，引起网友热议，有网友表示“硬菜不少！”

下面，我们就一起来看看吧！

鲳鱼是产自于热带或亚热带地区的鱼类，可作为观赏鱼类，也可作为佳肴。

这道鲳鱼做法不算复杂，鲳鱼处理干净，两面划几刀，用姜丝、料酒、食盐腌制1小时，然后拍点干淀粉，下锅煎制定型。豆腐切块后，油炸定型。

锅中爆香葱姜蒜，倒入适量生抽、老抽，加热水煮开，放入鱼和豆腐，炖煮收汁即可。

这道红烧鱼，做出来色泽红润，软烂入味，豆腐吸满了汤汁，与鱼相得益彰。

无鸡不成席，鸡与“吉”谐音，寓意大吉大利，无论是亲友聚会，还是结婚酒宴，都要有鸡，比较出名的做法有小鸡炖蘑菇、山东炒鸡，

这道菜挑选的是农家小公鸡，鸡肉切块，放入锅中加姜丝、料酒焯水去腥，然后再放入锅中炒制，加一罐啤酒去腥，然后放入香菇、青椒，大火收汁即可。

盐水虾是道江苏菜，与盐水鸭有异曲同工之妙。

做法很简单，意在吃虾的本味，所以对虾的品质要求很高。

将新鲜的大虾去掉虾线、虾须，锅中倒水，加姜片、食盐、料酒后，放入大虾煮制，打去浮沫，煮熟盛出即可。用蒜末、陈醋、香菜调制碗汁，蘸食即可。

丸子，意味着团团圆圆，在我国各种喜宴上都能看到丸子的身影。

这道菜做法简单，但卖相极佳，很受老人和孩子的喜欢。

猪肉加姜用绞肉机打碎，加入蛋清、淀粉、食盐、胡椒粉朝着一个方向搅打上劲，然后放入锅中煮熟，然后再放入青菜段，加食盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

鸡翅是鸡身上相对比较贵的部位之一，新鲜的鸡翅需要25-30块钱一斤，比鸡胸肉贵了2倍多。

这道鸡翅是用烤箱做的，提前用奥尔良腌料腌制后，放冰箱冷藏一晚效果更佳，然后放入烤箱烤制，外焦里嫩，非常入味，6个根本就不够吃。

这道菜很家常，很多人都做过，需要注意的有一点，那就是切完土豆丝一定要多用清水清洗几遍，这样才能把淀粉洗净，炒的时候才不能粘锅。

夏天又到了吃西瓜的季节，很多人吃完西瓜就把西瓜皮当垃圾扔掉了，其实西瓜皮也是一种食材，而且味道不错。

这道西瓜皮的做法简单，西瓜皮削掉表面那层硬皮，剩下的部分切片，西瓜皮焯水，水开后，捞出西瓜皮沥干备用，锅中爆香葱姜蒜和西红柿，放入西瓜皮翻炒均匀即可。

您喜欢这桌家宴吗？作为北方人，我表示很喜欢，很符合北方人的口味。

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