玩紫砂壶的六大秘诀,新手必看!

紫砂文玩 2024-03-27 01:54:07

一、于玩壶新手,买紫砂专业书籍是基础,您可以购买几本关于紫砂的书籍,深入学习相关知识。这些书籍可能难以获取,例如一些由顾老等专家撰写的专业书籍。如果您无法找到这些书籍,不必过于担忧,因为现在有许多其他人撰写的书籍可供选择。这些书籍通常会引经据典,并涵盖了许多顾老的思想和观点。因此,您不必购买大量书籍,只需选择内容丰富且深入的几本即可。

二、玩壶不可急功近利,紫砂壶,这款茶友们一生的玩伴,也是我们热爱者情感偏好的体现。它没有捷径可走,只有日积月累的学习和体验。心浮气躁的人可能会因此付出不少代价。对于新加入的朋友们,他们对于原矿紫砂的理解尚且模糊,往往将自己的想象强加于紫砂之上。然而,颗粒的甄别,我们是可以依靠肉眼来区分的。从紫砂的起源至今,其目数大致被锁定在:20----120目的范围。而在制作紫砂壶时,最适宜的目数应当在30-60目之间。过粗或过细的颗粒都会对紫砂的工艺步骤造成影响。所以,不断学习和实践,才是我们走向紫砂世界的正确途径。

三、学会喝茶,以茶试壶,如果你之前没有喝茶的习惯,现在却开始玩壶了,那么我要恭喜你,你将会有很多的学习和探索之路要走。在这个过程中,你可能会吃亏不少,但是只要你愿意花时间在茶上,用盖碗去品味茶叶的好坏,对你将来的玩壶进阶会有非常大的帮助。现在你可能不明白这个道理,但我希望你将来能够明白。茶壶和茶叶是不可以分家的。在六大茶类中,冲泡起来对紫砂壶泥料要求较高的茶类分别是乌龙茶(半发酵程度越高越依赖,反之同理,包含台湾乌龙、福建铁观音、岩茶、单纵等等)、绿茶(含生普)、白茶、黄茶;而冲泡起来对紫砂壶泥料要求不高的茶类分别是黑茶(含熟普)、红茶。如果你用泥料不好的壶冲泡对泥料要求较高的茶类,那么你可能会得不到最好的口感和享受。因此,建议你使用一把优质的紫砂壶来冲泡这些茶叶,这样才能真正体验到茶的美妙之处。

四、不过度追求泥料的好坏,在紫砂泥的世界里,不要去追寻那些稀奇古怪的名字和色彩,比如什么朱泥大红袍、青灰泥、民国绿等等。这些名字往往会让人迷失,而忽视了真正的美。传统的紫泥、段泥和红泥才是最美丽的,这些普通的泥料在博物馆中收藏的传世经典紫砂壶中占据了主角。玩紫砂泥需要的是对基础泥料的了解和掌握,紫砂泥只有三种基本类型:紫泥、红泥和本山绿泥。其他的都是这三种基础泥料的分支或者天然共生矿。对于那些追求偏门的人,我无法理解他们的想法。关于清水泥,很多人可能对它感到困惑。我认为清水泥的起源与一厂的练泥工艺有关。一厂在制作壶时喜欢将几种不同的紫泥矿拼配在一起,这样做可以使壶显得高档。然而,用来制作花盆的泥料,他们不愿意花费这么大的功夫,于是就用一种单一的紫泥矿来制作,因此得名清水泥。现在,清水泥已经被定义为紫泥的一个品种,任何一种单一原矿的紫泥都可以被称为清水泥,也可以被称为紫泥。就像绿茶和黄山毛峰的关系一样,所有的黄山毛峰都可以被称为绿茶,但并不是所有的绿茶都是黄山毛峰。

五、泥料决定紫砂壶的适茶性,只要泥料是原矿的,就没有优劣之分,关键在于是否适合泡茶,能否保持茶的味道,以及是否能够凝聚香气。有时候,价格便宜的壶可能比大师制作的壶更适合泡茶,因为它的利茶性更强。要判断一把紫砂壶泡茶是否好喝,最重要的决定性因素是泥料的质量。而紫砂壶本身的透气性、做工、密封性、壶形等因素并不是决定性的。紫砂壶必须经过足够的火候烧制才能发挥出最大的利茶性。在烧制过程中,紫砂壶的吸水性和透气性必须严格区分。吸水性是指壶体本身气孔的载水量(一把利茶性好的壶应该控制在2%以下),而透气性是基于紫砂双重气孔结构的渗出度。只要达到烧结温度,透气性都不会受到太大的影响。有些山外料无法承受高温,吸水性像海棉一样,倒一点水马上吸干了,这种壶的吸水性强,但和透气性没有任何关系。因此,不要被壶商误导说透气性好。这是两个不同的概念。

六、不要以为可以养得润的就是好料子 ,外山料和纯度不高的紫砂也能泡养出好的效果,因此不能单纯通过泡养效果就认定紫砂的纯度较高。不要以为看着润泽、光亮或者水色好的,其基础料就一定好。同样,看着干涩、水色不好的料子也并不一定就差。现在练泥的工夫、明针的水平以及烧制的窑炉都会对泥料成色产生重要影响,甚至超过基础料本身的质量。有一些纯度不高的料子,尽管如此,如果人工手艺好、明针功夫精湛,再经过打磨抛光,壶表看起来会漂亮一些,但泥本身并不一定真的好。刚出窑的壶,经过上千度高温之后,壶的外表灰头土脸,一点光泽都没有。所谓和田玉一般的光泽,需在茶水滋润养护之后才会出现。因此,我们不能仅凭表面就断定泥料的好坏。只看表面功夫的新手会吃不少亏。紫砂砂壶因为泥料种类不同、出产地域不同、练泥方式不同、明针功夫不同以及烧制温度不同,养出效果所需的时间也不同。有的泡几次茶表面就开始发生变化(变润、有亚光),有的变化会慢一些。不要以为泡养变化快的泥料就一定好(有些泥料含砂量低,泥性偏软,泡养变化是快,但总感觉像是和尚光,泡茶滋味也较平淡,甚至严重影响茶叶本身的口感)。也不要以为泡养变化慢的就一定不好(有些泥料含砂量高,泥性偏硬,泡养变化是慢,但是泡茶表现优异,发茶性、侵略性强,聚水凝香!一但泡养出效果,那光泽是如和田玉一般清高暗然之光,这种泥料也就是普润一直追求的泡茶好喝的泥料)。有一点是可以确定的,用好泥料做的紫砂壶一定比差泥料做的紫砂壶泡茶好喝。

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