明前茶，芽细叶嫩、青翠幽香、形美味醇、堪称“茶中美人”。明前茶需慢品、细品、静品，方能喝出其色香味，悟出茶道之美。而冲一壶好的明前茶是一种艺术，更是一种心境的培养。那该如何冲泡呢？

明前茶最好放两周再喝品春茶：并非越新鲜越好品茗春茶，很多人都会追求最新鲜的茶叶，认为越新越好。然而，事实并非如此。刚刚炒制好的明前茶，最好不要急于品尝，而是要给它一些时间，静待一到两个星期，这样茶叶的味道会更加醇厚。新茶往往带有一种“火”味，这是由于茶叶在炒制过程中的高温所留下的痕迹。如果立即冲泡，可能会让喝过的人感到喉嗓干燥，而且味道也并不如想象中的那般鲜美。此外，新炒制的茶叶还可能含有过多的水分，这不利于其长期的保存。适当的存放，不仅能消除新茶中的“火”味，更能有效地降低茶叶中的水分含量。这样的处理可以让茶叶的口感更加醇厚，味道更加悠长。所以，我们在品尝春茶时，不妨给它一些时间，让它更好地展现出自己的魅力。

泡茶用什么水最好，优质茶叶需要配合上等的水源来冲泡，才能更好地发挥其美味。在水的分类中，我们通常将每升水中钙、镁离子含量超过8毫克的称为硬水，而不足8毫克的则称为软水。使用软水泡茶，茶汤色泽明亮，香气高爽，口感鲜醇；而使用硬水泡茶，茶汤颜色会变得深沉，失去鲜爽的味道。我市的目前水源有些硬，用它来冲泡茶叶，会损害茶的口感。自来水含有用于消毒的氯离子等，如果在水管中滞留时间过长，还可能含有较多的铁离子。当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤呈现褐色。而氯化物与茶中的多酚类物质相互作用，会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来会有苦涩的味道。相比之下，使用纯净水泡茶更为适宜，因为它的净度好、透明度高，没有异杂味。实验表明，100毫升的纯净水泡茶水、1克绿茶的茶汤，能够溶解茶叶中的氨基酸、蛋白质、维生素等有益物质，比其他包装饮用水高出一倍以上。因此，为了更好地品味茶叶的美味，选择纯净水泡茶是更为明智的选择。

冲泡明前茶不要用沸水，明前茶，以其细腻的特质而著名，通常以80摄氏度左右的水温进行冲泡。茶叶越嫩、颜色越绿，冲泡的水温就应该越低。这样才能泡出茶汤嫩绿明亮，口感鲜爽，同时最大程度地保留茶叶中的营养成分。正如人们常说的，过高的水温会把茶叶“烫熟”。冲泡明前碧螺春茶时，应该先注入沸水，然后再投入茶叶。这样可以更容易地控制水温，确保茶叶能够完美地释放出其独特的味道和营养成分。