大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
山药绿豆排骨汤
准备食材:排骨，山药，绿豆，莲子，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。绿豆清洗干净，提前浸泡一个小时。莲子清洗干净即可。
3、将排骨、绿豆、莲子、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，放入山药炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
毛豆炒肉
原料：
去壳毛豆300克、肉丝50克、红泡椒1个、大蒜2瓣、油适量、盐适量、生粉适量、白胡椒粉适量、白糖适量、生抽适量、啤酒或料酒适量、鸡精少许、葱2根
做法步骤：
1、瘦肉切丝然后放一点盐、白胡椒粉、啤酒抓匀后放一点生粉抓匀，再放一点点油抓匀备用！
2、接着把红泡椒洗净去籽切丁，大蒜拍扁切碎、葱切葱花，毛豆用清水多洗几遍沥干水分备用
3、锅里放油把肉丝放入，迅速用筷子划散肉变色后装出，锅里留底油把大蒜放下去爆香。
4、把洗净的毛豆放入炒至毛豆微变绿后放入白胡椒粉、白糖、生抽、啤酒或料酒翻炒，
5、炒出香味后加入半碗开水改中小火盖上锅盖焖一会，豆类要炒熟炒烂一些比较好，焖至断生后把红泡椒和肉丝放入翻炒
6、辣椒也断生后放入葱花、盐、鸡精、调味即可！
清炒黄瓜
准备食材：黄瓜，蒜末。
做法步骤：
1、黄瓜撒上一点食盐和淀粉，用手搓洗一下，清洗干净后切成片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入黄瓜片翻炒片刻。
3、黄瓜炒软后，放入食盐调味，翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。
西葫芦炒鸡蛋
准备食材:西葫芦，鸡蛋，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后切成薄片。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入西葫芦翻炒片刻。
4、西葫芦炒熟后，放入鸡蛋和适量生抽，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
酸辣藕带
食材：藕带（新鲜的藕带最佳，口感更嫩），干辣椒丝，姜丝，盐，醋， 白砂糖（可选）
做法：
1. 将新鲜藕带洗净，斜切成寸段，放入水中浸泡以避免氧化。如果藕带偏老或不太新鲜，可去皮。
2. 准备红辣椒丝备用。
3. 锅热后下油，放入姜丝和干红辣椒，小火煸出香味。
4. 倒入沥过水的藕带和红辣椒丝，快速翻炒至断生。
5. 加入白醋、盐调味，翻炒均匀。
6. 为了使口感更丰富，可适量加入少许糖。
7. 翻炒时间不超过3分钟，保持藕带的脆嫩和清香。
番茄炒花菜
食材：花菜（半棵），番茄（1只），花生油（1勺），白糖（2勺），盐（1勺），蒜头（3颗），葱花（适量）
步骤：
1. 将花菜切成小块，洗净备用。
2. 番茄洗净，去蒂，切成小块备用。
3. 蒜头去皮，切成蒜末备用。
4. 烧热锅，倒入花生油，油热后加入蒜末炒香。
5. 加入切好的花菜，翻炒至花菜表面微黄。
6. 加入番茄块，继续翻炒，让番茄汁液与花菜充分混合。
7. 加入白糖，继续翻炒，使糖溶化并融入菜中。
8. 加入适量水，盖上锅盖，焖煮3-5分钟，让花菜熟透。
9. 最后加入盐调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
南瓜肉末豆腐汤
食材:贝贝南瓜，甜豆，嫩豆腐，肉末，姜丝。
做法步骤:
1、贝贝南瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成小块。
2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。甜豆清洗干净，嫩豆腐切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒几下，炒至变色后放入开水煮开，再放入贝贝南瓜煮十分钟。
4、南瓜煮熟后，放入嫩豆腐和甜豆煮五分钟煮熟。最后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
香煎鲈鱼
食材准备：鲈鱼
调料：料酒，盐，生抽，蚝油，葱段。
制作步骤：
1.鲈鱼洗净切成块，加料酒，盐抓匀腌制半小时左右备用。
2.起锅烧油，油热下鲈鱼煎起来，中间多翻面，直到煎至两面金黄捞出备用。
3.锅里留底油，油热下葱姜蒜炒香，倒入煎好的鱼块。
4.加料酒，蚝油，生抽，小半碗水焖煮2分钟左右撒上葱段就可以出锅了。
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