大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
凉拌鸡胸肉
材料:鸡胸肉 1块，黄瓜 1根，胡萝卜 1根（可选），木耳 少许（可选），大蒜 3瓣，生抽 1勺，香醋 1勺，盐 适量，香油 1勺，辣椒油 适量（根据口味），花椒粉 少许（可选），葱 适量，姜 适量
做法
1. 准备材料：将黄瓜、胡萝卜（如果使用）、木耳洗净，切丝备用。大蒜切末，葱切丝，姜切片。
2. 煮鸡胸肉：在锅中放入足够的水，加入姜片和适量的料酒，将鸡胸肉放入锅中，用中火煮沸后转小火煮至熟透，约10-15分钟。煮熟后捞出，用冷水冲洗，以保持肉质的嫩滑。
3. 撕鸡胸肉：将煮好的鸡胸肉晾凉，顺着肉的纹理撕成细丝。
4. 调味：在碗中加入生抽、香醋、盐、香油和辣椒油，搅拌均匀成为调味汁。
5. 拌匀：将撕好的鸡胸肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和木耳丝放入大碗中，倒入调味汁，拌匀。
6. 装盘：将拌匀的鸡胸肉丝装盘，撒上葱花和花椒粉（如果使用），即可食用。
海带冬瓜玉米汤
食材:海带，冬瓜，玉米，姜片。
做法步骤:
1、海带提前浸泡，泡发后清洗干净。冬瓜去皮，洗净后切成小块。玉米干净后剁成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜片炒香，再放入适量清水煮开。
3、水开后放入玉米、海带和冬瓜，盖上盖子煮半个小时。
4、煮好后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
洋葱炒肉
准备食材: 瘦肉、洋葱、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净洋葱，然后切成小条备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入洋葱煸炒，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至洋葱断生。
4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒，接着加入蚝油和白糖调味提鲜，然后再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
胡萝卜木耳炒山药
准备食材：胡萝卜1根、山药200克、干木耳30克（或新鲜木耳100克）、大葱1根、大蒜2瓣、盐适量、白胡椒粉适量、生抽1汤匙、食用油适量、香葱（可选）适量。
1. 处理木耳：如果使用干木耳，将其提前浸泡在清水中约30分钟，至完全泡发，随后将木耳清洗干净，撕成小块备用。若使用新鲜木耳，直接清洗干净并撕成小块备用。
2. 处理山药：山药去皮，切成薄片或小块，用清水冲洗干净备用。为了防止山药氧化变色，可在切好后立即用水浸泡。
3. 处理胡萝卜：胡萝卜洗净，去皮，切成薄片或细丝备用。
4. 处理配料：大葱切段，大蒜切末备用。
5. 炒制山药：热锅中倒入适量食用油，油热后放入切好的山药片，翻炒至山药表面微黄，变得稍微变软。炒制时要保持中小火，以免山药炒焦。
6. 炒香料：将炒好的山药盛出备用。锅中再次加入少量油，油热后放入大葱段和大蒜末爆香。
7. 炒胡萝卜和木耳：将胡萝卜片和木耳加入锅中，翻炒均匀，炒至胡萝卜稍微变软，木耳变色。
8. 混合炒制：将之前炒好的山药重新放入锅中，与胡萝卜和木耳混合翻炒均匀。加入生抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀后，炒至所有食材入味。
9. 装盘与装饰：炒好后，盛出装盘，可以撒上些许香葱末（可选），即刻享用。
蒜蓉粉丝蒸虾
主要食材：粉丝，虾仁，蒜末，葱花，蒸鱼豉油，生抽，蚝油，盐，白砂糖
【具体做法】
1、粉丝提前放水里浸泡起来，泡好后是放在碗的第一层，接着把大虾去头开背去虾线，接着平铺在粉丝上面，这时候把大蒜和小米辣打成蒜蓉辣酱。
2、往蒜蓉辣椒酱里泼1勺滚烫的热油激发出香味，再来2勺生抽，1勺蚝油，1小勺的盐，1小勺的白砂糖，搅拌均匀即可，把调制好的蒜蓉辣椒酱均匀地淋在虾上面。
3、锅里水开后下入锅中，隔水大火清蒸至少5分钟左右，再关火焖个1-2分钟，开锅淋上1勺蒸鱼豉油，撒上葱花就可以开吃啦。
口蘑炒鸡胸肉
食材: 鸡胸肉、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净口蘑切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡胸肉煸炒油煎，煎至鸡胸肉两面金黄后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑煸炒，炒软口蘑后，再加入鸡胸肉一起翻炒。
4、最后加入适量的食盐、白糖和黑胡椒碎调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
葱花煎鸡蛋
准备食材: 鸡蛋、葱花。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋，然后切好一把葱花放入，再加入适量的食盐一起搅拌均匀备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入葱花鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，再翻面油煎。
3、煎至鸡蛋两面金黄熟透后，即可出锅开吃。
黄瓜炒火腿
材料：黄瓜 2 根（切片或切条）；火腿 100 克（切片或切条）；大葱 1 根（切葱花）；姜 2 片（切丝）；蒜 2 瓣（切片）；食用油 适量；盐 适量；料酒 1 汤匙；酱油 1 汤匙；胡椒粉 适量；鸡精（可选）1 茶匙
做法：
1. 准备材料：黄瓜洗净后切片或切条。火腿切成片或条状备用。大葱切葱花，姜切丝，蒜切片。
2. 热锅凉油：热锅后倒入适量食用油，油热时加入姜丝和蒜片炒香。
3. 炒火腿：将火腿片加入锅中，翻炒至火腿略微变色并出香味。火腿本身已经熟透，所以只需炒至边缘微微脆即可。
4. 加入黄瓜：将切好的黄瓜片或条加入锅中，与火腿一同翻炒。炒至黄瓜变色但仍保持脆感。
5. 调味：倒入料酒，翻炒均匀。加入酱油，盐，胡椒粉调味，继续翻炒均匀。根据口味可以加入少量鸡精提鲜。
6. 炒匀：将所有材料炒匀，确保黄瓜和火腿都均匀入味，炒至黄瓜略微软化但仍保持脆感。
7. 装盘：翻炒均匀后，盛出装盘。可以撒上葱花做装饰（可选）。
8. 享用：这道菜色泽鲜亮，口感爽脆，适合搭配米饭或作为下酒菜享用。
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