立夏“养心”黄金期，多吃这3菜，应季而食，元气满满过夏天
5月5日，立夏就到了，春去夏来，自然界万物有春生、夏长、秋收、冬藏的变化。夏季是万物生长，茂盛发达的季节，民间自古就讲究：春天养肝，夏天养心，秋天养肺，冬天养肾，四季养脾胃。因此，夏季养生，在于养心，心安则血畅，血畅就神清气爽。立夏是“养心”的黄金期，多吃这3菜，应季而食，元气满满过夏天。
第一菜：大枣大枣是我们日常最物美价廉的养心食材，具有养心血、补心气的作用，对养脾胃助睡眠也有好处。
推荐食谱：红枣枸杞小米粥
食材：小米、枸杞子、金丝枣、山药各适量。
做法：山药去皮洗净，切小丁，小米淘洗干净，浸泡好的金丝枣反复洗净。
锅中加入适量的水，要多加一点，中途不能加水，同时放进金丝枣，大火烧开。
水开后下入小米和山药丁，用勺子搅拌均匀再大火烧开，转小火慢慢煮，煮至黏稠。切记：小米一定要开水下锅，不糊底不粘锅。
小火慢慢地煮上20分钟左右，越煮越黏稠，煮至合适的黏稠度，就是自己喜欢的黏稠度就可以关火了，关火之前加入洗干净的枸杞子，再煮一分钟即可关火，出锅。口感顺滑，黏糯香甜，滋养脾胃，还能喝出好气色。
第二菜：苦瓜苦瓜，有很好的清心火、宁神的作用，可缓解内热过盛引发的烦躁不安。
推荐食谱：肉末酿苦瓜
食材：苦瓜、青椒、猪肉馅、油、盐、五香粉、葱姜、料酒、生抽、湿淀粉、蚝油各适量。
做法：青椒和苦瓜清洗干净，放在淡盐水中浸泡10分钟，苦瓜最好用面粉搓洗一遍，然后再反复清洗干净切段，去籽去瓤，撒点盐腌制20分钟，然后清洗干净，控净水分或者用厨房纸擦干水分。
猪肉馅加盐充分搅拌均匀，加入葱姜末、五香粉、生抽、料酒、蚝油沿一个方向充分搅拌均匀，最后加入适量的油锁住水分。青椒洗净切末，加入到猪肉馅中搅拌均匀。
将拌好的青椒肉馅塞入准备好的苦瓜中，每一节都塞满。
准备好的酿苦瓜送入蒸烤箱，选择纯蒸功能，100度15分钟。
时间到，取出蒸好的酿苦瓜，将盘中的汤水倒入锅中，再次烧开，加入生抽，蚝油调味，口重的可以加点盐，然后用湿淀粉勾薄芡，可以滴入几滴香油。切点香菜和小米椒，洒在酿苦瓜上，好看又调味，然后浇上刚刚做好的芡汁就可以开餐了！
第三菜：黄豆黄豆及其制品含多种人体必需的氨基酸和不饱和脂肪酸，能促进体内脂肪及胆固醇代谢，保持心血管通畅。
推荐食谱：豆腐炒鸡蛋
食材：豆腐半块；鸡蛋2个；胡萝卜、油、盐、五香粉、葱、生抽各适量。
做法：豆腐洗净，按照自己喜欢的大小切丁，豆腐过水焯一下，主要是去掉豆腥味，其次也可以让豆腐更紧实，不容易炒碎。
胡萝卜去皮洗净擦丝，搭配一点胡萝卜，不只是增加营养，颜色搭配也漂亮。
鸡蛋打散，少许加点料酒，搅拌均匀。
起油锅爆香葱花和五香粉，下入胡萝卜翻炒至变软。下入豆腐翻炒几下。蛋液加点盐和少许生抽搅拌均匀，然后倒入锅中翻炒，炒至鸡蛋熟关火，美味的豆腐炒鸡蛋就做好了，出锅装盘。
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