秋天啦，建议多给老人孩子吃这肉，高蛋白高营养，身体嘎嘎棒！

最近的小日子，比较忙碌，因为在休假中，哈哈。每天不停的走亲戚，串门子，不停的吃吃喝喝，一家接着一家。但这里，留着我生活中的点点滴滴，记录了很多美好的小日常，不舍放弃；虽然工作比之前忙了很多，但我依然会抽空，更新，跟大家唠唠家长里短。

今天，给朋友们推荐一道好吃又营养的下饭菜：泡椒藕带炒牛肉。莲藕，大家都很熟悉的吧，藕带就是它生长时期的嫩茎，尝味周期极短；湖北，盛产此物，但不太好运输，价格也挺昂贵，所以咱们退而求其次，可以买腌渍的泡藕带，口感脆爽，开袋即食，或者跟肉类一起搭配，绝对让米饭遭殃的一道佳肴。

牛肉，高营养，高蛋白质，对滋补身体，助力提升免疫力，强健筋骨，有很大的帮助作用；家里有老人，小朋友的，可以常吃，那可是比吃啥补品更让人安心。俗话说：药补不如食补，吃进肚子里面的东西，还是眼见为主。

泡椒藕带炒牛肉，真的只需要几分钟，就能轻松搞定；首先，炒着吃的牛肉，尽可能选择里脊，牛臂肉，黄瓜条，上脑部位的，这几个部位是牛肉身上最嫩的地方。再者，切牛肉的时候一定要逆纹切，下锅炒的时候要旺火快炒，速战速决出锅。这一道美味，因为泡椒藕带有底味，所以咱们只需要把牛肉腌制入味，这菜就成功了；接下来分享具体的做法，朋友们可以试试哟！

原材料：牛肉200克，泡椒藕带一包

配料：芹菜4根，香葱2根，生姜5克，白胡椒粉2克，生抽10ML，蚝油10ML，盐2克，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。（藕带是即食品，泡椒水取出来另用）

2：牛肉洗净，斜纹切片后加入白胡椒粉，生抽，盐，姜丝和少量食用油，抓匀腌制10分钟。芹菜剥掉老筋后洗净，切月牙片；香葱切段备用。

3：热锅凉油，下牛肉片，滑炒变色后盛出来待用。

4：底油中下芹菜，翻炒1分钟。

5：下泡椒藕带，接着炒几下。

6：下炒好的牛肉片。

7：淋入一勺泡椒水后焖1分钟，最后撒入葱段关火。

精灵碎碎念：

1：牛肉好吃不老的小窍门就是，肉要逆纹切，再者下锅要旺火快炒，断生即出锅。

2：泡椒水淋一圈焖一下，牛肉更加入味。