导语：东莞母子俩的午餐，3菜1水果，成本20元，吃饱吃好没烦恼！

中秋3天小长假，因为妈妈的生日紧挨着中秋节，所以连续两天，家里都有客人。有时候，不是特别喜欢咱们中国的待客之道，不管吃不吃，总要摆上满满当当的一桌子菜；人少的情况下，当餐压根扫不光；一餐剩一些，下一餐又剩一些，扔了又觉得浪费，积累不扔就得吃几天的剩菜。每每这个时候，总在心里告诫自己，下回还是少做一些吧，但总是会被现实打败，哎。

剩菜，清理了两，三天，终于是清空了，看着干干净净的冰箱，整个人都轻松了。日子回归平淡，再过一周左右，孩子爸回国出差，顺便休假，我们全家一起回老家，所以这一阵子，尽量不囤菜，以消耗冰箱库存为主。今日份的饭菜，肉类大部分是库存货，再配上时令果蔬，简简单单又是一餐；花了不到一小时，轻松搞定3道家常菜，有：孜然鸡丁，蕌头炒腊肠，肉片烧茄子，水果是我喜欢的桃子。花钱不多吃着可真香，咱家的小朋友，吃的肚子圆滚滚，可开心了。接下来分享具体的内容，有喜欢的菜式，可以试试哟！

孜然鸡丁

原材料：鸡胸肉，蚝油，生抽，孜然，小米辣椒，白胡椒粉，盐，生姜，蒜末，食用油，熟白芝麻。

做法：鸡胸肉剔除筋膜后洗净切小丁，加入蚝油，生抽，白胡椒粉，盐，拌匀后腌制10分钟；姜蒜，小米辣椒切碎末；炒锅加热倒入食用油，下姜蒜小米辣椒，煸出香味后下鸡胸肉丁，煎炒5分钟左右，鸡胸肉熟透的时候，撒一把孜然粒，再炒30秒左右关火出锅，撒熟白芝麻点缀。（鸡胸肉丁不要太小，避免炒太久，水分流失后口感发柴。）

蕌头炒腊肠

原材料：蕌头，腊肠，青椒，小米辣椒，生抽，食用油。

做法：腊肠洗净后冷水下锅，煮约10分钟左右，捞起来放至不烫手的时候切片；蕌头剪掉根须后洗净，粗的从中间剖开，再准备青椒，小米辣椒丝；炒锅加热倒一点食用油，下腊肠煎炒2分钟，下蕌头，接着炒2分钟后淋少量生抽，清水，焖2分钟后下青椒，小米辣椒，炒断生即可。（腊肠下锅，不要煎太焦，口感硬不好嚼）

肉片烧茄子

原材料：茄子，瘦肉，大蒜，青椒，生抽，盐，白醋，豆瓣酱，食用油。

做法：茄子洗净后切条，加入清水，白醋，浸泡待用；瘦肉洗净切片，再准备蒜片，青椒丝；炒锅加热倒油，下瘦肉滑炒变色后盛出来，底油中下蒜片，豆瓣酱，炒出红油后下泡好挤干水分的茄子，炒约2分钟左右，加生抽，盐调味，再下肉片，青椒丝，混炒1分钟左右即可。（茄子用白醋水浸泡，炒出来不变色，不吸油。）

桃子

众多的普通水果中，精灵比较爱吃桃子，芒果，哈密瓜。这一次买的桃子，8分甜2分酸，是喜欢的口味，几块钱一斤的价格，一天吃几个，都不太心疼钱包，哈哈。