导语：表妹临时来家里，1小时搞定4道菜，直言：以后想吃家乡菜，困难喽！

爸爸妈妈出生的年代，兄弟姐妹比较多，一家至少都是5，6个孩子；上一辈家族成员多，到了我们这一辈，表兄弟姐妹也会多一些；不似我们的下一代，一家基本上只有一个娃，显得特别孤单。

妈妈的兄弟姐妹，一共有7个，所以我有表哥，表妹，表弟。外婆，舅舅家离的非常近，一大群孩子，可开心，可热闹了。长大后，为了各自的生活，天南地北分散着，也只能是过年回老家，才有机会聚聚。周边，只有表哥和表妹一家子，隔三岔五走动走动。

表妹一家子，因为她老公工作的关系，马上要移民，去德国生活了；前一阵子联络，说手续办理差不多了；想想以后离家那么远，再见面也不是容易的事情，就抽空叫她空闲了来家里玩。今天快下班的时时候，收到表妹的微信，说孩子上兴趣班了，晚上有空过来；我是抓紧时间回家，麻溜的准备了饭菜，花了1小时左右，搞定了4道家常菜，有红烧鲅鱼，蒜苔炒牛肉，四季豆炒腊肠，磷虾焖冬瓜。表妹加上我，孩子，3人又是饱餐了一顿，表妹直言，以后想吃家乡菜，困难喽。走出去是为了将来更好的未来，唯有祝愿表妹一家子在外的生活，越来越好，我们有机会能国外相见，哈哈。来看看具体的内容吧！

红烧鲅鱼

原材料：鲅鱼，香菜，香葱，芹菜，红椒，生姜，大蒜，小米辣椒，生抽，盐，米醋，白胡椒粉，米醋，料酒，食用油。

做法：鲅鱼一条，处理干净后切段，加入姜丝，料酒，抓匀后腌制几分钟；其它的配料，全部洗好切好待用；炒锅加热倒油，下腌好的鲅鱼，用中火煎至两面金黄色，下姜丝，大蒜， 小米辣椒，生抽，盐，白胡椒粉，米酒和半碗清水，炖5分钟左右，再下香菜，香葱，红椒，芹菜段，焖1分钟后沿锅边淋一圈米醋，关火出锅。

蒜苔炒牛肉

原材料：蒜苔，牛肉，白胡椒粉，姜丝，蚝油，红椒，盐，食用油。

做法：牛肉一块，洗净斜纹切片，加入姜丝，白胡椒粉，蚝油，拌匀腌制一下；蒜苔洗净切段，再配一些红椒丝。热锅凉油，下牛肉滑炒变色后盛出来，底油中下蒜苔，翻炒断生时加食盐调味，再炒几下后下牛肉，红椒丝，混炒均匀即可。

四季豆炒腊肠

原材料：四季豆，腊肠，小米辣椒，生抽，盐。

做法：腊肠洗净后冷水下锅，煮10分钟左右捞起来，切片；四季豆掐掉老筋后斜刀切段，再切一些小米辣椒；炒锅加热倒油，下小米辣椒，四季豆，炒2分钟左右，淋入生抽和适量清水，焖熟后下腊肠，翻炒均匀即可。

磷虾焖冬瓜

原材料：冬瓜，磷虾，生抽，盐，食用油。

做法：冬瓜去皮洗净切小块，磷虾用清水淘洗两，三回；炒锅加热倒油，下冬瓜煎一煎，淋入生抽，盐炒匀，然后下磷虾炒几下，加清水焖熟即可。