大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
青椒酿金针菇
食材：青椒、金针菇、蒜瓣、生抽、香醋、蚝油、白砂糖、淀粉
做法：
（1）青椒洗净切段，金针菇洗净，蒜切好。
（2）调味汁：碗中倒入适量的生抽、香醋、蚝油、白砂糖、淀粉、适量清水拌匀。
（3）青椒段中塞入一小撮金针菇，放入油锅中煎至两面金黄色。
（4）下入蒜末爆香，淋入调味汁，开小火慢煎至入味，煎至汤汁浓稠大火收汁。
（5）关火盛入盘中即可开吃，酱汁浓郁开胃又下饭大人小孩都喜欢吃！
莲藕雪梨猪骨汤
食材:猪骨，莲藕，雪梨，红枣，姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。雪梨表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。
3、将猪骨、莲藕和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再把山药和红枣放进来煮半个小时。煮好后，加入食盐煮五分钟，煮入味即可出锅开吃。
西芹炒百合
材料：西芹：适量；百合：适量；大蒜：2瓣（切末）；生姜：适量（切末）；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量
步骤：
1. 准备食材： 将西芹洗净去皮，切成片状备用。将百合泡发至软化，洗净备用。
2. 炒香蒜姜： 在锅中倒入适量的食用油，放入切末的大蒜和生姜，小火炒香出香味。
3. 炒西芹： 加入切好的西芹片，快速翻炒至变软。
4. 加入百合： 将泡发好的百合加入锅中，继续翻炒均匀。
5. 调味： 根据个人口味，加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，让调味料均匀裹在食材表面。
6. 出锅： 炒至百合变软，西芹熟透后即可出锅，装盘上桌。
冬瓜香菇干贝汤
食材：冬瓜一斤量、干香菇适量 、干贝适量、胡椒粉
做法：
1、提前把香菇泡发后，清洗干净后第一遍水倒掉。第二遍水我们留着后面汤底用。香菇我这里是小菇所以我对半剪就可以。大点的切条处理。
2、干贝也是提前泡发，第一遍的水清洗干净后，第二遍水也是留到汤底用。冬瓜切粒后开火炒香后，捞出备用。
3、热锅冷油，把姜片爆香，放入干贝肉炒香放一点点料酒去腥（因为我想后期吃料所以我没有把干贝弄碎处理），香味出来后加入香菇继续炒香。
4、香菇的香味出来后把我们之前留的香菇水和干贝水全倒进去大火滚直沸腾。再把炒过的冬瓜放进去，放一点点胡椒粉进去等到汤煮沸后关盖调小火继续煮半小时。
5、半小时后汤色变奶白，按自己喜好加入香菜香葱，放入适量鸡精，盐即可享用。
素鸡烧鹅
食材：洋葱（1个）、鹅翅鹅掌等（视个人喜好添加）、葱、姜、香菜、素鸡两根、干辣椒两根、生抽、老抽、醋、料酒、食用油（我还加了少许荤油）
做法：
1、买来的鹅翅鹅掌等先泡水至没有血水，大概泡三四次之后用厨房剪把鹅掌洗不掉的老茧以及指甲去掉，再次清洗干净后倒入锅中，加料酒焯水至变色盛出
2、葱白切小段，姜切片，半个洋葱切小块，干辣椒切段，锅中加入食用油和荤油，倒入上述香料煸至有香味，倒入已焯好水的鹅肉，煸炒至微黄
3、向锅中加入生抽、老抽和少量醋，翻炒至上色均匀，加入热水没过鹅肉，煮开约五六分钟后倒入砂锅中，先加盖大火煮开再转小火，此时可以切素鸡并将剩下的半个洋葱切丝
4、砂锅中小火约炖半个小时后加入切好的素鸡，再盖盖焖十五分钟左右，加入剩下的洋葱丝（这里是因为家里人想吃洋葱，如果不需要的话这半个就不需要加了）继续小火焖，出锅前撒入香菜和葱花
什锦炒虾仁
食材准备：黄瓜、胡萝卜、木耳、大虾、白胡椒粉、葱蒜末。
做法流程：
1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，接着加入适量的食盐、料酒和白胡椒粉，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.黄瓜和胡萝卜分别去皮，然后清洗干净，接着切成薄片备用，再起锅烧水，水烧开之后，放入提前泡软的木耳和胡萝卜焯熟，再捞出沥干水分备用。
3.另取碗打入两个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
4.切好葱蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，再倒入黄瓜和焯好的胡萝卜、木耳一起翻炒均匀。
5.加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
松茸乳鸽汤
食材：乳鸽、料酒，一点盐、几片姜片、几节葱段、一把枸杞（非必须）、松茸
做法：
1、乳鸽处理干净冲洗干净，取出鸽油和内脏
2、鸽油内脏先放一边，把乳鸽放进锅里加一勺料酒、姜片、葱段，加冷水煮开焯一下（有的朋友闻不惯鸽子的味道，这一步可以去腥，但是一定要把鸽油剃干净，不然倒掉就浪费啦），这个时候可以在砂锅或者电水壶再烧一锅开水
3、焯好后夹出鸽子，放进烧好开水的砂锅里（切记勿用冷水，不然肉会很紧），加入剩余的葱段姜片以及鸽油和心肝等，水开后关小火盖盖子开始煲
4、乳鸽肉质比较嫩大约一个半小时就已经非常软烂了，可以根据喜好调整煲汤时间，待鸽子软烂之后加入处理好的松茸，盖盖子开大火，待汤开后转小火再煲20分钟左右
5、起锅时加入少许盐和泡好的枸杞即可，新鲜松茸加上软烂乳鸽真的很香很鲜，喝进胃里也暖暖的很舒服
石锅鱼
材料：活鱼一条（最好是草鱼或者鲈鱼），金针菇，豆腐，青红椒，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，高汤或者水。
详细步骤：
1-将鱼洗净，从背上切开，两面各划几刀，用料酒和盐腌制15分钟。
2-锅内倒入油，爆香葱姜蒜花椒干辣椒，加入高汤煮沸，加入腌好的鱼金针菇豆腐等配菜。
3- 煮开后转小火焖煮10分钟，期间可加入生抽、老抽调色，盐、鸡粉调味，撒上青红椒丝，石锅保温即可上桌，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。
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