奶香小排包是一道美味的点心，其主要原料是猪里脊肉和面粉，口感鲜美，奶香味浓郁。以下是制作奶香小排包的详细步骤：

材料：

- 猪里脊肉：250克

- 高筋面粉：适量

- 牛奶：适量

- 酵母粉：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡蛋：1个

- 葱花：适量（可选）

- 面包糠：适量（可选）

- 植物油：适量

步骤：

1. 面团制作：

- 将高筋面粉筛入碗中，加入酵母粉和适量的温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

- 将揉好的面团放在温暖处发酵，直到体积膨胀到原来的两倍左右。

2. 猪里脊肉处理：

- 将猪里脊肉洗净，剁成肉馅。

- 在肉馅中加入盐、白胡椒粉、葱花（如果喜欢）和鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 包制小排包：

- 将发酵好的面团取出，排气后分割成若干小剂子。

- 取一个小剂子，擀成圆皮，放入适量的肉馅。

- 将面皮边缘捏紧，封口，制成小排包形状。

4. 二次发酵：

- 将包好的小排包放在温暖处进行二次发酵，大约15-20分钟。

5. 煎制小排包：

- 在平底锅中倒入适量的植物油，烧热。

- 将二次发酵好的小排包放入锅中，小火煎至一面金黄酥脆。

- 翻面继续煎另一面，直至两面都呈金黄色。

6. 出锅装盘：

- 将煎好的小排包捞出，沥去多余的油。

- 如喜欢，可以撒上一些面包糠增加口感。

7. 享用：

- 将制作好的奶香小排包放在盘子中，趁热食用，享受其奶香味浓郁的美味。

提示：

- 面团的发酵时间根据温度和湿度的不同而有所变化，一般在25-30摄氏度的环境下发酵最佳。

- 肉馅的调味可以根据个人口味进行调整，也可以加入其他调料如生抽、老抽、料酒等。

- 煎制小排包时，要注意火候不宜过大，以免外焦里生。

- 如果想要小排包更加松软，可以在面团中加入少量的牛奶或者植物油。