《山石》

唐/韩愈升堂坐阶新雨足，芭蕉叶大栀子肥。僧言古壁佛画好，以火来照所见稀。

今天，给大家介绍一味低调，但是却集颜值和实力于一身的绝世高手--栀子。

大家知道吗？其实，栀子是秦汉之前应用最广的纺织品染料的原料，而且它可以染出漂亮的黄色，而这正是古代富贵与皇权的象征。

但你知道吗，栀子还是“佛花”之一，“清静法身如雪莹，肯来林下见孤芳。”，在宋朝的时候，檐卜和栀子花合二为一。而宋朝也是一个佛教的高峰时期，檐卜林指的就是寺庙。

清火高手-栀子

凭借着一身武功，栀子任意游走于人体上中下三焦。（三焦指的是一个范围或通道，中医把三焦划分为上中下三个部分，上焦指心肺两脏、头面部及上肢；中焦指肚脐以上的上腹部，包括脾胃和肝胆等脏腑；下焦指肚脐以下的部分，包括小肠、大肠、肾、膀胱、下肢以及男女的生殖系统。）

《神农本草经》载：栀子味苦，性寒，归心、肺、三焦经。功于泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。

黄芩偏清上焦热，黄连偏清中焦热，黄柏偏清下焦热，栀子清三焦火。自古以来，人们运用栀子的苦、寒药性来调三焦湿、热症候。

三焦之火常表现为实火

上焦（心、肺）有火表现为头痛、目赤、口干、口苦、溃疡、耳鸣、咳嗽等；

中焦（脾、胃、肝、胆）有火表现为口臭、消谷善饥或不思饮食、呃气上逆、脘腹胀满等；

下焦（肾、膀胱、大小肠）有火则表现为大便秘结、小便短赤等。

三焦有火，它都能清

中医里面的“三焦有火”是一个广泛的概念，下面，我们一起来看看栀子到底有哪些神奇的特技：

01、止各种出血

比方说鼻出血。《药性赋》里说，栀子，鼻衄最宜。古人叫的鼻衄，其实就是鼻出血。还有像剧烈运动，吃完燥热的食物，温补的药物，引起的鼻出血也可以用栀子煮水喝。当然，牙龈出血也管用。

注意，有一种情况不能用栀子，就是反反复复地出血，大家要记住一点，久病必虚，像这种情况通常是脾虚，脾不统血。

02、胃痛

凡世间百病总离不开虚实寒热四个字，我们通常讲胃痛，受寒是主要原因，然而有一种胃痛却是因为受热，也确实有相当一部分人反过来了，吃点燥热的食物胃就痛，可以用栀子15克煮水喝。

03、黄疸

通常是胆汁外溢引起的，胆汁为黄。而黄疸是因为肝胆湿热。胆汁虽然存储在胆囊，实际上是由肝来疏泄，它听从肝的指挥。肝脏里头有湿还有热，导致肝功能失常，胆汁不受约束，伺机外溢。

对此，张仲景有一方叫茵陈蒿汤，里面就用到了栀子，用栀子来清肝热。

茵陈蒿汤：茵陈18克、大黄6克、栀子12克。

04、失眠

当今，失眠是我们大部分人的通病，而很多失眠的原因都是因为心火。这种失眠有一个特点，就是睡不着的同时会感到烦躁，这就是《伤寒论》所说的“虚烦不得眠”。

《伤寒论》里的栀子豉汤：栀子9克，豆豉4克。

05、痤疮

痤疮有一个办法就是把栀子打成粉，用鸡蛋清调匀，敷上去，慢慢地那些疮啊就像是泄了气的皮球，瘪下去了。同时也可以泡泡栀子来辅助去火。

06、秘结、小便短赤

如果是下焦有火呢？小便一排出来又黄又浊，栀子15克煮水喝，随着黄浊的小便越来越清澈，下焦的火热也就如潮水般一点一点退去了。

《黄帝内经》曰，诸逆冲上，皆属于火。所以凡眼中结膜发炎，目赤肿痛，口腔、鼻腔炎热肿痛，以及咽喉红肿热痛，甚至中耳炎、鼻窦炎，但见脉势弦实有力偏数者，都是三焦热盛，这时候的栀子都有调理作用 。

而栀子的用法也非常简单，栀子5-10克，煎汤服用即可。

大家知道吗？栀子除了上面这些神通以外，还是一味兼具上色的香料哦！下面，给大家推荐一道色香味俱全的美食—盐焗鸡！

盐焗鸡的做法

第1步：主料：三黄鸡半只（约700克）调料：黄栀子4个、盐焗鸡粉1袋、香葱1把、姜适量。

第2步：黄栀子放入清水锅中煮水，煮出黄色的水，煮好把渣隔掉，黄栀子水放凉。

第3步：把栀子水均匀涂抹在鸡身上，腌制一下后擦干表面水分，把盐焗鸡粉抹在鸡上，注意里外都要抹上，然后鸡腿和鸡胸肉厚处可以抹两遍并用手按摩一下。

第4步：抹好盐焗鸡粉的鸡腌制三个小时以上让其入味，有时间最好腌渍过夜。

第5步：电饭煲中少许底油，放入切好的葱段、姜片。把腌好的整鸡放入电饭锅，选煮白米档按下按钮。

注意：煮饭程序完成后将鸡身翻一面，再重复按煮白米档，这样更入味。