素食者平时因为不吃肉类等食物，因此无法摄入足够的动物蛋白，但蛋白质又是我们人体不可缺少的物质之一，所以素食者日常可以选择哪些食物来补充蛋白质呢：

1、豆制品

比如常见的黑豆、黄豆，其中不仅含有丰富的雌激素，豆制品当中还食有而这些成分很容易被人体所吸收和利用，自然可以起到丰富的优质蛋白，补充蛋白质的作用。

2、喝牛奶

牛奶中本身就含有较多的优质蛋白，而且此类蛋白更利于人体吸收，又不属于肉类食物，对于吃素人群是非常不错的选择。

3、谷类食物

身体所需要的蛋白质主要来源于谷物，对于素食人群来说，通过食用一定量的谷物食物，可以从植物当中获取一部分身体所需要的蛋白质。因为谷类中蛋白质的含量平均在8%~16%左右，比如燕麦。

4、蛋白粉

可以用蛋白粉很大程度的补充蛋白摄入不足的情况，但并不能完全代替饮食的作用。日常吸收不好可以选择分子较小的蛋白短肽，因为分子小可以直接被我们的肠道所吸收，不会增加肠胃的负担，而且分子小，对乳糖不耐受的人也很友好。