老年人由于年龄增长、牙齿有缺损、咀嚼能力下降，因此一般都会吃柔软、易于吞咽的食物。但是，一般柔软易食用的料理糖多的食物偏多；另外如果只提供不需要咀嚼的食物，会更加加速咀嚼能力的退化，需要注意。

1、摄食功能低下的食物形态

♥️咀嚼能力退化

通过烹饪把食物变软，切成容易咬碎的大小。在大块的食物上切几刀、碾碎、用刀拍一拍。

♥️形成食块的机能退化

避免水分少的脆脆的食材。使用“山药”等有粘性的食材或是加增稠剂。

♥️吞咽反射功能下降

加增稠剂。

2、适合的食物：

【软质食物】

由于老年人的牙齿可能会变得松动或者缺失，他们可能会有咀嚼和吞咽的困难。因此，软质食物是很适合老年人的。例如，煮得非常烂的米饭和蔬菜泥都是不错的选择。另外，一些高纤维的食品，例如水果和蔬菜，可以用搅拌机打成汁或者制成果泥，以便于消化和吸收。

【小份食物】

老年人的胃口可能会减小，而且消化系统的功能也会减弱。因此，他们可能无法像年轻人一样吃大量的食物。在这种情况下，可以尝试提供小份的食物，例如小块的肉类和鱼类，以及小份的沙拉和汤。

【容易消化的食物】

老年人的肠胃消化功能会随着年龄的增长而减弱。因此，他们可能会出现胃肠道不适的情况。为了缓解这种情况，可以给老年人提供容易消化的食物，例如煮烂的米饭、煮得很烂的蔬菜和肉类，以及低脂肪的饮食。

【多样化的食品】

老年人可能会因为某些原因而失去食欲，进而影响到身体健康。为了保持健康，我们应该确保他们的饮食多样化。不同颜色、口味和食物类型的组合可以让老年人更感兴趣。例如，可以提供各种各样的蔬菜、水果、肉类和鱼类，以确保营养均衡。

总之，老年人的饮食需求与年轻人有所不同。我们应该考虑到老年人的身体变化，选择适当的食物形态来满足他们的需求。这样可以帮助老年人保持健康，延缓衰老。