仲夏6月，几家欢喜几家愁；不管如何，祝愿所有的高考学子们，都如愿选择心目中理想的学校。同时，我家的小朋友，马上迎来期末考试，也希望他能够上交一份满意的答卷。

6月，对于南方城市来讲，已经是非常非常炎热，不吹空调的情况下，压根没办法安心学习，休息。我家的小朋友，遗传了我怕热的体质，稍微动一动，跟水里面捞出来似的，全身上，下都湿透。原本，胃口特别好，吃嘛嘛香的，现在是啥都不想吃，也不爱吃，苦夏的特征，非常明显。

今天，特意给小朋友准备了一道菜，有肉，有菜，有汤汁，还带着一丝丝酸味，少少的辣味，配着大米饭吃，特别香；或者是当面条的浇头，也是极好的，它就是西红柿土豆炖牛肉。说起牛肉，它是营养很高的肉类，高蛋白质，低脂肪，对于长身体的孩子来说，一周吃两，三回，有补气，增长肌肉，强健筋骨，长个头又不长肉的益处；身体强壮了，体能也会跟着变强，更能减少病毒入侵。

牛肉，我家的做法也是很简单的，尽可能减少烹饪，像炖牛肉，卤牛肉，都只会用常见的几味香料，吃原汁原味。尤其是现在到了夏天，更加不愿意一直呆在厨房，守着灶台，利用电饭锅炖牛肉，好吃又省事。今天的这一道炖牛肉，还是用了最家常的做法，先炒一炒，再加水炖一小时，牛肉软糯酥烂，吸饱了汤汁，吃着一点点也不会塞牙。这一道菜端上桌，小朋友是除了开心，还是开心，一口气吃了不少。现在分享具体的做法，家里有小朋友的，一定要试试哟！

原材料：牛肉500克，土豆2个，西红柿2个

配料：小米辣椒3个，料酒20ML，香葱2根，生抽20ML，生姜10克，白胡椒粉2克，盐5克，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：牛肉洗净加清水，料酒，香葱，浸泡1小时，中途记得换水2~3回。

3：泡出血水的牛肉，洗净后冷水下锅，加入除腥3件套，焯煮出血沫子后捞起来，用温水洗净；土豆，西红柿洗净切大块；再准备姜片，小米辣椒，葱白段。

4：炒锅加热倒油，下姜，葱，小米辣椒炝锅，接着下牛肉块，翻炒2，3分钟。

5：淋入生抽，白胡椒粉，炒至牛肉上色。

6：加入足够量的热水，烧开汤汁。

7：连汤带肉一起，倒入电饭锅内胆中，选择炖汤程序，用时1小时。

8：40分钟后开盖，加入西红柿，土豆块，翻动后接着炖。

9：程序结束后，炖好的食材倒入锅中，烧开汤汁后加食盐调味。

10：最后，再炖3分钟左右即可出锅享用。

精灵碎碎念：

1：炖牛肉比较难熟，用电锅炖，省时间又不用照看煤气。

2：土豆，西红柿，可以随自己的喜爱程度来增减哈。