寒冬发威，气温越来越低，随着一场场雪的落下，呈现出冰天雪地的唯美景象，同时也让人真切的感受到寒冷的厉害。对于没有暖气的武汉人来说，过冬显得格外艰难，除了靠抖，吃饱穿暖是重中之重。

​天气一冷，人就容易变懒，恨不得躺被窝不出来，起床穿衣需要勇气，洗菜做饭更是需要勇气。天越冷，人越需要热量，而食物是冬天人体热量的重要来源，不管多冷，只要吃上热乎的饭菜，饥寒立马就能得到缓解。

寒冷的冬天，不喜欢摘菜洗菜做饭，要半天弄好，饭菜边吃变冷，吃完又要收拾半天碗筷，因此寒冷的冬天，我就喜欢这样吃，简单省事，好吃还抗饿，吃着全身都热乎。

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推荐美食【豆角焖面】

准备食材：鲜面条、五花肉、豆角、土豆、生姜、八角、蒜、葱、盐、甜面酱、香油、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、味精、蚝油、陈醋

1.把五花肉切成均匀的薄片，土豆去皮清洗干净切成条状，豆角清洗干净切段，生姜、蒜、葱切末备用。

​2.把鲜面条放入大点碗中，淋上食用油拌均匀，再把面条抖散。

​3.锅烧热放入油，用油润锅烧到微微冒烟，放入五花肉煸干炒香，再放入八角、甜面酱、姜葱蒜末炒香。

4.料都炒香后烹入老抽翻炒均匀，让五花肉上色，再倒入切好的豆角和土豆，继续翻炒一会，炒好加入适量开水，加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、味精、蚝油、陈醋，大火煮开，舀一点菜汤出来备用。

5.把鲜面条放在菜的上面，用手轻轻抖散，不要让面压的太实，不然坨，不好入味，然后盖上盖子，用小火焖8分钟。

6.焖的时间到了以后，揭开锅盖，加入少许生蒜末，淋入刚刚舀起来糖汁，再加盖继续焖2分钟。

7.揭开锅盖，看汤汁被面条吸干没有，汤汁不多就用筷子把面条和菜一起翻拌均匀。

8.最后加入香油拌均匀，就可以出锅装盘了，一道好吃又简单的传统豆角焖面就做好了。

​==》豆角焖面小技巧

1.豆角焖面的面条最好用鲜面，其他面条可以做，但是口感味道没有鲜面条好吃。

2.如果有条件，可以把面条整一遍再焖，口感味道会更好。

3.焖面火一定要控制好，煮汤需要大火，焖时需要小火，拌面时需要关火。

焖面是北方的一道传统特色面食，有着悠久的历史，如今流行于大江南北。焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，因此营养流失少，口感更佳，冬天不想做饭，就可以这样吃，制作简单、好吃又抗饿。

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