炎炎夏日，聪明女生少喝冰饮，常吃它！脸色红润身体轻松，别错过

炎炎夏日，对于爱出汗，怕热的人来说，简直是受苦受难的每一天。上，下班开车有空调，办公室有空调；回家做饭的时候，面对火辣辣的灶台，5分钟不到浑身冒汗，难过呀。

像我们女生，又属于特殊人士，每个月总有几天不太舒服的时期；体虚，烦燥，爱发脾气，还有大热天的手脚冰等现象。在自控这一方面，精灵除了爱喝咖啡（每天一，两杯）以外，像冰饮，雪糕之类的，一年到头碰的极少，就算是喝奶茶，基本上也是选择热饮。

在吃这一方面，总会安排吃一些补铁，补气血的食物。像今天要给朋友们推荐的美味，就特别适合女性朋友食用，它就是猪肝。虽然，它不太起眼，在猪肉中偏冷门，很多人不爱它，但它却是实打实的补铁冠军。猪肝，含有丰富的维生素A，E，维生素B2，铁，锌，硒等，可以补充多种营养，可以辅助调节，改善贫血，缓解视力疲劳，防止眼睛干涩等。但猪肝的胆固醇很高，咱们不贪多，一月吃两，三回就可以。

今天的做法：火爆猪肝；为了中和口感，还加了一小块瘦肉，搭配洋葱，青椒，下锅炒一炒，挺鲜嫩挺下饭的；因为孩子不吃猪肝，完全是按照自己的口味，是为自己炒的一盘菜。炒猪肝，想要不腥又鲜嫩，一定要记得多泡泡水，泡出猪肝里面的血水；再者，猪肝切的时候，不要太薄，稍厚一点点，炒出来不发柴；调味的酱汁先兑好，炒的时候就不会手忙脚乱的。接下来分享具体的做法，朋友们记得试试哟！

原材料：猪肝200克，瘦肉100克，洋葱半个，青椒2个

配料：香葱3根，小米辣椒2个，泡椒3个，生姜5克，料酒20ML，蚝油20ML，生抽20ML，胡椒粉2克，盐2克，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：猪肝，瘦肉洗净后切片，在流动的水下冲洗血水后放入碗中，加入料酒，姜丝，浸泡10分钟；洋葱，青椒，香葱，生姜，辣椒处理好；取一个小碗，加入蚝油，生抽，胡椒粉，盐和少量的清水，兑成碗汁。

3：坐锅烧水，水开加入猪肝，瘦肉，烫至变色时关火，捞起来控干水分。

4：另起锅加热倒入食用油，下姜，辣椒，泡椒，炒出香味。

5：下猪肝，瘦肉快速翻炒。

6：下洋葱，青椒块，接着翻炒。

7：淋入碗汁，焖2分钟。

8：撒入葱段，关火出锅即可享用。

精灵碎碎念：

1：猪肝中的毒素比较多，所以需要多浸泡，泡出血水；另外，一定不要贪口感，切记炒熟了再食用。

2：喜欢汤汁浓一些的，可以勾芡汁。