大家好,我是锅碗瓢盆的生活,今天给大家分享一款凉菜的制作秘方——猪皮冻
猪皮冻好吃吗?喜欢的人爱不释手,不喜欢的人,觉得没啥味道。但是无论你喜不喜欢吃,放在超市他的价格都是贵的,到如果自己做的话,那就是几块钱的事了!接下来我给大家分享一下秘方!
制作方法很简单,只不过是浪费你点时间!
第一次煮猪皮:
1.首先购买三块钱的猪皮,回家把猪皮上的毛,去除干净。
2.猪皮冷水下锅,倒入两勺料酒,加入三片姜片,去除腥味。
3.煮十分钟左右捞出。
4.捞出后去除猪皮上的肥肉和油脂,清理后半透明状就可以了。
5.将清理好的猪皮切成丝,加盐倒入温水中反复搓洗几次,几乎变透明状就可以了!
第二次煮猪皮
1.猪皮倒入锅中,加入猪皮3倍的水分,放入葱段,姜片,八角,香叶,桂皮。
2.水开后,关小火,将这些香料捞出,开始炖90分钟左右。
3.加入两勺生抽+一勺盐搅拌均匀装盆。
5.量晾凉后,放入冰箱冷藏几个小时至皮冻凝固,就可以了。
好吃的皮冻就制作完成了,简单,实惠。再配上自己佐料浇在猪皮冻上,再配上啤酒,那就完美了!喜欢的关注点赞收藏吧