大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
时蔬丁蒸鸡腿肉
准备食材: 香菇丁、胡萝卜丁、土豆丁、鸡腿、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨和鸡皮清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、切好胡萝卜丁、土豆丁和香菇丁，再热锅烧油，油热以后，倒入三种蔬菜丁煸炒，煸炒出香味后，再盛出铺在蒸碗底。
3、接着把腌制好的鸡腿肉铺在时蔬丁上，再冷水上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
山药绿豆排骨汤
材料：绿豆 200克，洗净浸泡2小时；山药 250克，去皮切块；排骨 500克，切段处理；姜片 3片；高汤或清水 2升；盐适量
步骤：
1. 准备工作：将绿豆洗净后浸泡在清水中，至少2小时，使其稍微浸润。
2. 煮排骨汤底：锅中加入适量的清水或高汤，放入排骨和姜片，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，以去除血水。
3. 加入绿豆和山药：将浸泡好的绿豆和切块的山药加入锅中，继续用小火炖煮60分钟，直到排骨、绿豆和山药都变得软烂。
4. 调味和收汤：根据个人口味，加入适量的盐调味。继续炖煮5分钟，使汤汁更加浓郁。
5. 上桌：关火后，将热腾腾的山药绿豆排骨汤装入汤碗中，可以撒上些许葱花或者胡椒粉点缀，即可享用。
香菜拌鸡胗
材料：鸡胗 300克；香菜 1小把；蒜瓣 2瓣（剁成蒜末）；红椒 1个（切丝，用于装饰）；小葱 2根（切段）；酱油 2汤匙；醋 1.5汤匙；盐 适量；糖 1茶匙；香油 1茶匙；辣椒油 1汤匙（可选）；料酒 1汤匙；姜片 3片；八角 1个；清水 适量
步骤：
1. 鸡胗洗净后，切成薄片。锅中加水，放入姜片、料酒和八角，煮沸后放入鸡胗片焯水约3分钟，直至变色熟透。捞出后用冷开水冲凉，沥干备用。
2. 香菜洗净后切段，红椒切丝，小葱切段备用。
3. 在小碗中混合酱油、醋、糖、盐和香油，搅拌均匀，直至糖完全溶解。如果喜欢辣味，可以加入辣椒油，增添风味。
4. 蒜瓣剁成蒜末。可以选择将蒜末放入油锅中小火炒香，也可以直接加入生蒜末，增加清香味。
5. 将焯水后的鸡胗片放入大碗中，加入调制好的酱汁，搅拌均匀。
6. 将切好的香菜段、红椒丝和小葱段放入混合好的鸡胗中，再次搅拌均匀，使调料和香料充分融合。
7. 将拌好的鸡胗放入盘中，用香菜和红椒丝装饰，即可上桌。
鸡蛋抱豆腐
准备食材:鸡蛋，嫩豆腐，肉末，酱汁，葱花。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、番茄酱、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、鸡蛋打入碗中搅散，嫩豆腐切成小块放入鸡蛋液中，再次搅拌均匀。
3、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
4、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒，炒至变色后倒入豆腐鸡蛋液煎一下，煎至定型后，放入肉末翻炒均匀。
5、接着倒入酱汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
蒜香口蘑炒鸡腿
准备食材:鸡腿，蒜粒，口蘑。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入生抽、老抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。口蘑清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒，炒软后放入鸡腿肉翻炒均匀。
4、最后加入适量食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
酸辣土豆丝
食材：土豆、青辣椒、小葱、花椒、干辣椒、白醋
1、首先将土豆切成丝，切好的土豆丝加水浸泡，洗掉表面的淀粉，再加白醋，白醋能让土豆丝口感更脆。干辣椒加水浸泡十分钟，改刀切段，切点葱段及青椒丝作为搭配。
2、锅里放油烧至六成热，下葱段爆香，再加干辣椒几粒花椒爆香后倒入土豆丝，大火翻炒30秒，然后加入青椒丝、食盐翻炒几下将青椒丝炒熟，再加少量红油，从锅边淋入一点醋翻炒均匀。即可出锅装盘。
苦瓜鲍鱼排骨汤
准备食材: 苦瓜、黄豆、排骨、鲍鱼、姜片、葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后加入姜片、葱段和葱段去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、用食盐搓洗干净苦瓜，然后切成小块放入炖锅中，接着刷洗干净鲍鱼，再和清洗干净的黄豆一起放入。
3、往炖锅中加入适量的清水和一块姜片，接着中小火炖煮两个小时。
4、最后往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
菠萝牛肉粒
食材准备：菠萝、牛肉、黑胡椒碎。
做法流程：
1.牛肉切小块，然后加入淀粉、黑胡椒碎、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.菠萝去皮清洗好，然后切丁备用，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉粒煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入菠萝丁煸炒炒香，接着倒入牛肉粒一起翻炒均匀。
4.最后加入黑胡椒碎和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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