大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
芹菜炒牛肉食材: 牛肉、芹菜、辣椒、盐、生抽、蚝油、料酒
做法:
1、将牛肉切成薄片，加入少许盐、生抽、蚝油、料酒各一勺，搅拌均匀，腌制20分钟。芹菜洗净后切成段状，辣椒切成丝状。
2、在锅中加入少量的油，油热后放入蒜末炒香，然后倒入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉变色，然后盛出备用。
3、在锅中加入适量的油，油热后放入芹菜和辣椒，翻炒至蔬菜变软。
4、将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与芹菜和辣椒一起翻炒均匀。在炒好的牛肉蔬菜中加入适量的盐、生抽、蚝油各1勺，翻炒均匀即可出锅。
莴笋拌藕片所需材料：莴笋1根，藕片200克，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量，醋适量，蒜末， 辣椒油适量
步骤：
1. 莴笋去皮洗净，切成薄片，备用。
2. 藕片洗净，煮熟后切成薄片，备用。
3. 锅中加入适量水烧开，放入莴笋片焯水1分钟左右，捞出过凉，沥干水分。
4. 将藕片放入锅中焯水1分钟左右，捞出过凉，沥干水分。
5. 将莴笋片和藕片放入大碗中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀，让食材充分吸收盐分。
6. 加入生抽、香油、醋，搅拌均匀。
7. 准备蒜末，将锅中放入适量油烧热，放入蒜末爆香，倒入莴笋藕片碗中。
8. 最后，根据口味加入适量辣椒油，搅拌均匀。
9. 拌匀后，将莴笋拌藕片放入盘中，即可食用。
冬瓜白贝汤食材准备：冬瓜、白贝、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.白贝清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯煮至白贝开口后，再捞出清洗干净备用。
2.冬瓜去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，再倒入冬瓜一起翻炒。
3.炒出香味以后，再倒入适量的清水大火煮开，接着加入焯好的白贝一起炖煮五分钟左右。
4.最后加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
蕌头炒鸡蛋准备材料：新鲜的蕌头和鸡蛋，洗净备用。腌制可选，可用少许盐和生抽腌制蕌头片，增添味道。
1. 切配蔬菜：将蕌头去皮后切成薄片或丝，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2. 烹饪：在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蕌头片，炒至变软出香味。
3. 加入鸡蛋：将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，直至鸡蛋凝固并均匀包裹在蕌头片上。
4. 调味：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉或其他调味料，翻炒均匀即可。
5. 出锅：待蕌头炒鸡蛋熟透后，关火，装盘即可食用。
西葫芦炒牛肉食材： 牛肉（可以选择牛里脊或牛柳）， 西葫芦，胡萝卜（可选），姜，蒜， 胡椒粉， 盐，老抽， 淀粉
， 生抽，香醋， 白糖
做法：
1. 牛肉洗净，逆着纹路切成薄片。用清水抓洗两遍以去除腥味。
2. 切好的牛肉放入适量盐、花生油、生粉、白糖、蚝油搅拌，放置15分钟入味。注意不要放酱油，以免影响口感。
3. 西葫芦和胡萝卜洗净，切成片或丝备用。
4. 烧热油，放入腌制好的牛肉翻炒至变色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入姜蒜炒香，再加入西葫芦和胡萝卜翻炒。
6. 倒入炒好的牛肉，加入胡椒粉、盐、老抽、生抽、香醋、白糖调味，翻炒均匀。
7. 最后加入适量淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
手撕包菜准备食材：包菜，蒜末，干辣椒。
做法步骤：
1、包菜撕成块，放入清水中，再撒上一点食盐，搅拌均匀浸泡十分钟，然后再清洗干净沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香，再放入包菜翻炒均匀，炒至包菜微软，加入生抽、陈醋、蚝油、白糖、食盐和鸡精调味，翻炒均匀入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
黄瓜炒鸡蛋食材准备：新鲜黄瓜一根，鸡蛋，适量的葱末、姜末、蒜末，盐适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，食用油适量
制作步骤：
1. 将黄瓜洗净，切成薄片备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。
3. 烧热锅，倒入适量食用油，待油热后，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌，使鸡蛋在锅中迅速凝固成小块。
4. 当鸡蛋炒至金黄色时，将其盛出备用。
5. 锅中再次倒入适量食用油，放入葱末、姜末、蒜末爆香。
6. 接着放入黄瓜片，翻炒均匀，使其变软。
7. 加入少许盐、白糖和生抽，继续翻炒至黄瓜入味。
8. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与黄瓜一起翻炒均匀，使鸡蛋和黄瓜充分融合。
9. 最后出锅前，可以撒上一些葱花点缀，增加色香味。
鸡胸肉拌口蘑材料：鸡胸肉 300克；口蘑 200克；生姜 适量；蒜头 适量；青葱 适量；生抽 2汤匙；料酒 1汤匙；盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量
步骤：
1. 鸡胸肉洗净，切成细丝备用。
2. 口蘑切成薄片，生姜和蒜头切成末，青葱切成葱花备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入生姜和蒜头爆香。
4. 加入鸡胸肉丝，煸炒至变色。
5. 加入适量料酒和生抽，炒匀入味。
6. 倒入口蘑片，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，炒匀。
8. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
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