“夏天喝一汤,不劳医生帮”,三伏天多喝这汤,顺应节气安然度夏

橙子妈爱美食 2024-06-30 14:42:40

夏日炎炎,骄阳似火,我们常说“三伏天里,汗流浃背”,在这样的天气里,身体容易出汗,营养也容易流失。那么,我们该如何调养身体,安然度过这个难熬的季节呢?有句老话说得好:“夏天喝一汤,不劳医生帮”。今天,就为大家推荐一道适合三伏天饮用的滋补佳品。

鸽子,自古以来就是滋补佳品。中医认为,鸽子肉性平,味咸,具有补肾益气、祛风解毒、养血安神等功效。在夏天喝鸽子汤,不仅可以补充身体所需的营养,还能起到清热解暑、滋阴润燥的作用。特别是对于那些身体虚弱、容易疲劳的人来说,更是一道理想的滋补佳肴。

推荐食谱一:绿豆鸽子汤

准备食材:鸽子、绿豆、纯净水或清水

制作步骤:

1.将鸽子洗净,去除内脏和杂质,去掉鸽子的脖子淋巴部分,绿豆提前洗净,并浸泡2小时左右,以便更容易煮烂。

2.(可选)如果希望绿豆汤保持绿色并解毒功效更佳,可以先将绿豆单独煮沸5分钟,然后沥出汤水。

3.准备一个砂锅或适合的炖锅,加入纯净水或清水,将浸泡好的绿豆放入锅中,将处理好的鸽子放入锅中。

4.大火烧开后,转小火慢慢炖煮,炖煮时间大约为40分钟至1小时,直到鸽子肉熟透且绿豆煮烂,根据个人口味,加入盐和其他调味料进行调味。

5.如果添加了其他配料如莲子、枸杞等,可以在炖煮的最后阶段加入,炖煮完成后,将绿豆鸽子汤装盘即可享用。

小贴士:

在炖煮过程中要保持水量适中,避免烧干或水太多影响口感。

绿豆的解毒功效主要在于其皮,如果煮得太烂可能会降低这一功效。因此,可以根据个人需求调整绿豆的炖煮时间。

推荐食谱二:鸽子鹌鹑蛋黄芪汤

准备食材:鸽子、鹌鹑蛋、黄芪、清水、盐、(可选)葱、姜等调料

制作步骤:

1.鸽子处理干净,去掉内脏和杂质,洗净备用,鹌鹑蛋煮熟后去壳备用,黄芪用清水洗净。

2.准备一个砂锅或高压锅,加入适量的清水,将鸽子放入锅中,加入黄芪。

3.大火烧开后,转小火慢慢炖煮。如果使用高压锅,可以先用大火炖5分钟,然后转小火炖20分钟。

4.在炖煮的过程中,适时加入煮熟的鹌鹑蛋,炖煮至鸽子肉熟透,黄芪的药效充分渗出后,根据个人口味加入适量的盐调味。

5.如果喜欢,可以在装盘时撒上一些葱花或姜片提味,将炖好的鸽子鹌鹑蛋黄芪汤装盘,趁热享用。

虽然鸽子汤具有很好的滋补作用,但并非人人适宜。以下是一些食用禁忌:

1、孕妇慎食:鸽子汤具有一定的滋补作用,但孕妇在食用时要适量,避免过量导致身体不适。

2、感冒发热者忌食:鸽子汤属于滋补食品,感冒发热者食用后可能会加重病情。

3、消化不良者慎食:鸽子汤较为油腻,消化不良者食用后可能会加重胃肠负担。

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