大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。进入夏天以后，气温升高，气候环境也变得逐渐燥热难耐。所以，这个时候，男女老少的食欲胃口，也开始随着气温升高而逐渐下降，并且也会出现相应的挑食状况。因此，夏天如何应对食欲胃口下降的问题，成为了很多人安排日常的饮食的巨大挑战。这是因为，食欲胃口对于我们进补营养非常重要。那么，夏天有什么美食可以开胃提食欲呢？这让人不由的想起了一句民间俗语，“夏天吃八菜，健康又自在。”那么，八菜指啥呢？道道清爽开胃，维生素蛋白含量高，老少都适合吃。接下来，我分享一下这八道菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、枸杞叶猪肝汤
食材准备：猪肝、枸杞叶、枸杞子、姜丝。
做法流程：
1.猪肝切成薄片，然后反复清洗，把血水清洗掉，再放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、料酒、生抽和鸡精抓拌均匀。腌制二十分钟备用。
2.清洗干净枸杞叶，然后起锅烧水，水烧开之后，放入猪肝焯煮三分钟左右。
3.然后把枸杞叶和枸杞叶放入煮一分钟煮熟，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
二、丝瓜炒肉丝
食材准备：丝瓜、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.丝瓜去皮清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入丝瓜一起翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至丝瓜断生。
4.最后再加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、黄瓜虾仁炒鸡蛋
食材准备：大虾、鸡蛋、黄瓜、蒜末。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳，然后起锅烧水，水烧开之后，加入料酒去腥，再倒入虾仁焯熟，接着捞出沥干水分备用。
2.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎熟鸡蛋后，盛出备用。
3.黄瓜去皮清洗干净，然后切薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入黄瓜一起翻炒。
4.接着加入适量的食盐和生抽调味，再继续翻炒至黄瓜断生，然后倒入虾仁和鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、西葫芦鸡蛋炒鸡胸肉
食材准备：鸡胸肉、鸡蛋、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净西葫芦，然后切成薄片备用，接着把两个土鸡蛋搅拌均匀，再热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎熟鸡蛋后，盛出备用。
3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至鸡胸肉两面金黄后，然后倒入蒜末一起翻炒炒香。
4.接着倒入西葫芦一起翻炒均匀，再加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒至西葫芦断生。
5.最后再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、娃娃菜炒鸡胸肉
食材准备：鸡胸肉、娃娃菜、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至鸡胸肉两面金黄熟透后，再加入蒜末和小米辣翻炒均匀。
3.炒出香味以后，再倒入娃娃菜大火翻炒，接着加入适量的食盐和白糖调味提鲜。
4.最后再继续翻炒至娃娃菜断生，即可出锅开吃。
六、番茄金针菇
食材准备：番茄、金针菇、葱花。
做法流程：
1.番茄去皮清洗干净，然后切成小块备用，再将金针菇清洗好，接着切好葱花。
2.热锅烧油，油热以后，放入番茄大火翻炒，再加入适量的食盐和白糖调味提鲜，接着继续翻炒出番茄汁。
3.然后倒入金针菇一起翻炒，接着淋入少许的生抽和清水调味提鲜，再继续大火翻炒均匀。
4.炒至金针菇断生入味以后，即可出锅开吃。
七、油菜炒香菇
食材准备：油菜、香菇、蒜末。
做法流程：
1.油菜和香菇清洗干净，然后把香菇切成薄片备用，再切好蒜末准备好。
2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇煸炒油煎。
3.炒软香菇后，再倒入油菜大火翻炒均匀，接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，然后继续大火翻炒均匀。
4.炒至香菇和油菜断生入味以后，即可出锅开吃。
八、清炒四季豆
食材准备：四季豆、蒜末、干辣椒。
做法流程：
1.清洗干净四季豆，然后切成薄片备用，再准备好蒜末和干辣椒。
2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入四季豆大火翻炒均匀。
3.然后再加入适量的食盐和生抽调味提鲜，接着继续大火翻炒均匀。
4.炒至四季豆断生入味以后，即可出锅开吃。
