说到粗粮，玉米面在我们家是非常常见的。每年家里种地的时候都会种上几亩玉米，在玉米快要成熟的时候，我们都会去地里掰上一些回家煮着吃，味道特别香甜。

再过上一段时间，玉米逐渐成熟。这时，父母就会下地把玉米都掰回来，剥去玉米的外皮，将其晾干，然后开始脱粒，晾晒干后装袋，这时我们会挑选一些饱满优质的玉米粒，拿到面粉厂打成玉米面或玉米糁子。

在我们家通常会用玉米面制作发糕、窝窝头、菜团子或者玉米面松饼。其中玉米面松饼是我的最爱，每次回家都让妈妈给我做，妈妈做的松饼凉了也不会变硬，口感松软香甜，不仅好吃还容易消化。今天就给大家分享一下这个松饼制作中的小技巧，希望喜欢吃玉米面的朋友都能品尝到这道美味。

1.准备一个大碗，加入300g玉米面、100g普通面粉、5g酵母粉、30g白糖，接着打入一个鸡蛋，将所有的食材混合搅拌均匀。

2.碗中加入450g温牛奶，充分搅拌均匀，最后搅拌成顺滑的面糊。盖上盖子醒面 40 分钟左右。

3.醒发好的面糊里面会有很多小气孔，我们多搅拌一会，把空气排出。

4.起锅，开小火，锅中无需加油，锅热舀入一勺面糊，慢慢滴落再锅中，让它自然滴成一个圆饼，然后盖上锅盖，小火烙1分钟左右开盖。

5.面饼一面烙好后翻另一面，烙至两面金黄，边缘按压回弹，即可出锅。

这样做的玉米面松饼，手不沾面，不用一滴油，松软香甜，简单美味。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道玉米面松饼，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。