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“哎呀，老李，你知道吗，胆固醇啊，要是没超某个数，其实不用太小心翼翼，正常饮食就行！”

何奶奶正在茶馆里品茶，耳边忽然听到旁边几位老茶友在热烈讨论胆固醇的问题，她一听到胆固醇这个词，顿时竖起耳朵，想听得清楚一点。

可惜茶馆里人声鼎沸，大家七嘴八舌地讨论，何奶奶也只听到一些关键字，什么胆固醇、数值、正常饮食之类的，听得她心里直发慌。

她最近刚做了一次体检，结果显示胆固醇有点偏高，这不，听到人家说胆固醇的事儿，她就紧张起来。

想着自己这胆固醇到底算不算高，是不是得特别注意饮食，于是第二天一大早，何奶奶决定去医院找医生问个明白。

何奶奶拿着内科的号，推开诊室的门，一眼就瞧见了坐在里面的王医生，他看上去三十多岁，戴着副眼镜，一笑起来，感觉特别亲切和温暖。

何奶奶笑着说：“哎呀，王医生，我前段时间体检的时候查出来胆固醇有点偏高，昨天在茶馆听人说胆固醇只要没超过某个数值，其实不用太小心翼翼，正常饮食就行。”

“当时大家聊天的声音太大了，我完全没听清具体是咋回事，这不，就赶紧来问问您，这到底是怎么一回事啊？”

王医生听了，点点头，笑着说：“何奶奶，您问得好啊，其实胆固醇确实是一个需要关注的问题，但也没必要过度紧张。”

王医生清了清嗓子，开始认真地解释起来：“胆固醇有好几种类型，主要分为低密度脂蛋白胆固醇，也就是‘坏’胆固醇，还有高密度脂蛋白胆固醇，也就是‘好’胆固醇。”

“咱们平时说的胆固醇高，其实主要是指那种不好的胆固醇，要是总的胆固醇数值没超过6.2毫摩尔每升，那就还好。”

“一般来说，还是在一个相对安全的范围内，特别是如果您的好胆固醇水平也比较高，那就更不用过度担心。”

“很多人一听到胆固醇高就立刻觉得是个大问题，开始严格限制饮食，什么油腻的东西一点不碰，连鸡蛋黄都不敢吃了。”

“你知道吗，胆固醇这东西，咱们身体里还真少不了它，它得帮忙建细胞膜，还得参与合成一些重要的激素，所以啊，胆固醇也不是一无是处。”

“如果胆固醇在正常范围内，或者只是稍微偏高，并不需要特别严苛地控制饮食，正常饮食就可以了，关键是要保持均衡。”

何奶奶听到这里，松了一口气，点点头：“哎呀，听您这么一说，我这心里踏实多了，那我平时还能吃鸡蛋吗？”

王医生笑了笑，继续说道：“当然可以吃鸡蛋啊，何奶奶，鸡蛋是一种营养非常丰富的食物，特别是蛋黄中含有丰富的卵磷脂，对脑健康是非常有好处的。”

“以前啊，有人觉得鸡蛋黄胆固醇高，高胆固醇的人吃了不好，但现在的研究表明，适量吃点鸡蛋，对胆固醇的影响真没那么大。”

“再说了，胆固醇又不全是吃进来的，咱们身体里的肝脏可是制造胆固醇的大户呢，所以吃进去的胆固醇并不会让血液里的胆固醇一下子涨很多。”

何奶奶若有所悟地点头：“嗯嗯，听你这么一说，关键是要吃得均衡点，别太油腻了，对吧？”

王医生点头说道：“没错，何奶奶，保持饮食的均衡非常重要，除了控制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，我们还可以多吃一些富含不饱和脂肪酸的食物。”

何奶奶听了，笑着说：“哎呀，看来我得调整一下饮食习惯，多吃点鱼啊蔬菜这些好东西。”

王医生笑着继续说道：“对的，何奶奶，其实保持健康的关键就是保持一个良好的生活方式，饮食上要均衡，尽量少吃高脂肪、高糖的食物。”

“多选择天然的、新鲜的食材，同时呢，运动也是非常重要的，适量的运动可以帮助提高好胆固醇，降低坏胆固醇，对心血管健康非常有好处。”

何奶奶听了，感慨道：“哎呀，看来光靠吃是解决不了问题的，还得动起来才行啊。”

王医生笑着点头：“像您这个年纪呀，适当动动可重要了，能帮您控制体重，让血脂更好，还能让您身体更棒，少生很多慢性病呢。”

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[1] 杨慧.合理饮食模式对高血脂症患者机体营养的影响,临床研究, 2024-07-10.