大家中午好吖，今天的午餐又是四个菜，做了一个我最爱吃的三鲜煲，还做了一个脆皮糯米藕和糯米丸子，这两个菜做法其实都是一样的，只是造型不同，

脆皮糯米藕最后稍微的用油煎了一下，口感上有点区别，青菜的话我今天是做的一个蒸菜拼盘，用了一点茼蒿、胡萝卜、土豆丝，吃起来蛮清爽的，也很软糯，你可以当菜吃，也可以当主食。

三鲜煲：竹笋、青豆、蒜苗、火腿肠、白玉菇、腊肉、木耳

脆皮糯米藕：糯米、猪肉、莲藕、青椒、红椒

清蒸藕丸子：莲藕、葱花

蒸菜：胡萝卜、茼蒿、土豆丝

1、 糯米的话我是早上就给泡上了；

2、这个菜的食材其实蛮简单的，就是猪肉搭配了点莲藕，莲藕给它去下皮后改刀切小一点，猪肉也是一样的，切成这种小块就可以来搅了，藕丁的话大概就是5秒左右，带点颗粒感，吃起来脆脆的会更好吃；

3、猪肉打的时候可以加几片生姜，给它去下腥，然后也稍微搅一下，倒出来后和藕丁放一起，调味儿和平常一样的：盐、鸡精、生抽、料酒、蚝油，一点点的胡椒粉，再加1个鸡蛋和1把葱花，给它搅拌搅拌；

4、搅的时候可以加点淀粉水，吃起来会更嫩，尽量多搅一会儿，搅上劲儿了可以了，如果感觉肉馅儿有点稀的话，可以放冰箱冷藏一会儿

5、做的时候就是抓一把肉馅儿团一团，然后按压一下就是饼的形状了，再放到泡好的糯米里面，表面都给它都裹上这种生的糯米，我刚好是做了一盘；

1、剩下来的我搓了一点丸子，然后同样的方法裹上了糯米；

2、全部做好了就来上锅蒸，大火蒸半个小时；

1、三鲜煲的话，我是搭配的一点冬笋、青豆、白玉菇、木耳、腊肉、火腿肠；

2、锅里油热了就把腊肉加进来，先炒出油脂，炒香了就把所有食材都加进来，这里说一下，冬笋我是提前焯过水的，翻炒翻炒，调味就是简单加点盐、鸡精、胡椒粉、生抽这些；

3、然后加一碗开水，大火煮开后转小火焖个20分钟，出锅前撒点蒜苗增香；这道菜真的是好看又好吃，汤非常的鲜美，我个人是超爱的；

1、青菜我今天都是做的蒸菜，方法也非常简单，两勺玉米面搭配了一勺面粉，再加一点点盐和十三香，搅拌搅拌；

2、接着胡萝卜和土豆给它擦成丝，茼蒿的话切成小段，再分别加点调好的玉米面，抓捏一下，蔬菜上能薄薄的挂一层粉就可以来上锅蒸；

3、水开了，大火蒸个8分钟，不用担心时间短了，都是蔬菜，很容易熟的，说实话，这个菜真的很适合减肥的时候来吃，热量非常的低；

锅里的糯米也熟了，丸子的话撒点葱花直接吃，就是我们湖北这边过年饭桌上必备的一个珍珠糯米丸子，

糯米饼放到油里面再拖一下，两面都煎成这种金黄色焦焦的，撒点青红辣椒丁点缀一下就给它盛出来，

吃起来外酥里嫩，越嚼越香，加了藕丁吃起来也不会觉得很腻，比较清爽，我是觉得会比纯肉馅儿的更好吃一点；

好了，今天的午餐就是这些了，喜欢的话也可以去尝试一下！

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