大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
土豆胡萝卜蒸排骨
准备食材:排骨，土豆，胡萝卜，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，浸泡一会儿，泡出血水后沥干水分，再用厨房纸吸干多余的水分。
2、排骨放入碗中，加入蒜末、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、胡萝卜和土豆削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸碗的底部，再放入腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
4、土豆胡萝卜排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
羊肉炖萝卜
食材准备：羊肉、白萝卜、大葱、生姜、白芷、葱花、香菜、料酒、食盐、白糖、胡椒粉、食用油、开水
详细步骤：
1、羊肉凉水下锅，加料酒去腥，开大火煮3分钟，把浮沫撇干净，再捞出来，过一遍温水，控干水分备用。
2、锅中油热后，下入葱姜、白芷，小火炒出香味，把大葱炒至微微发黄。
3、下入沥干水分的羊肉，快速地翻炒均匀，把羊肉炒至表面微微发黄。
4、倒入适量的开水，开大火将它烧开，同时把肉沫撇干净，盖上锅盖，开小火慢炖50分钟。
5、煮好后，把葱姜白芷夹出来，再下入萝卜块，加半勺食盐，入个底味，搅拌均匀，继续小火炖煮15分钟。
6、时间到，加白糖和胡椒粉调味，盛出倒入大碗中，撒上葱花香菜点缀，美味即成，汤鲜肉嫩，味道鲜美，好吃极了。
沙参玉竹猪骨汤
准备食材:猪骨，沙参，玉竹，胡萝卜，莲子，无花果。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。其他汤料清洗干净即可。
3、将猪骨、胡萝卜、沙参、玉竹、莲子、无花果和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
秋葵炒鸡蛋
准备食材：秋葵，鸡蛋，葱花。
做法步骤：
1、秋葵放入清水中，放入食盐搓洗干净，洗净后斜切成小块。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入秋葵焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋也煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
4、锅中底油，放入葱花炒出香味，再放入秋葵翻炒一会儿，加入食盐和生抽，快速翻炒几下。最后放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
虾仁菌菇汤
食材准备
主料：虾仁：200克（去壳、去肠线）、新鲜蘑菇（如香菇、平菇）：150克（切片）
配料：姜：3片、青葱：2根（切段，分葱白和葱绿）、胡萝卜：1根（切片）
调料：盐：适量、白胡椒粉：适量、料酒：1汤匙、鸡精（可选）：适量、食用油：适量、水：约6杯
制作步骤：
1. 准备虾仁：将虾仁清洗干净，用厨房纸吸干水分，加入少许盐和料酒腌制约10分钟，以去腥增鲜。
2. 准备蔬菜：将蘑菇切片，胡萝卜切薄片，葱切段，姜切片。
3. 炒香配料：热锅凉油，放入姜片和葱白炒香，出香味后，加入胡萝卜片翻炒1-2分钟，稍微变软。
4. 煮汤底：加入蘑菇片，继续翻炒1-2分钟，随后倒入6杯清水，煮沸。
5. 加入虾仁：水开后，轻轻放入腌制好的虾仁，煮至虾仁变色，约2-3分钟。
6. 调味：加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精（可选），调至适合自己口味的咸淡。
7. 炖煮：继续小火炖煮约5分钟，让汤汁浓郁，蔬菜和虾仁的味道充分融合。
8. 出锅前：最后，加入葱绿增香，再次调味后关火。
9. 盛汤：将汤盛出，可以根据个人喜好撒些香菜或黑胡椒粉增添风味。
黄豆芽香菜炒牛肉
准备食材: 黄豆芽、香菜、牛肉、姜丝、姜蒜末、剁椒。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净黄豆芽和香菜切好，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入黄豆芽和香菜一起翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒炒软。
4、最后加入炒好的牛肉和少许的蚝油一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
清蒸火腿鸽子汤
准备食材: 鸽子、去核红枣、火腿、姜片、葱段、枸杞子。
做法步骤:
1、鸽子剁成大块清洗干净，然后加入姜葱、料酒和温水浸泡十分钟去腥，再加入食盐一起抓拌均匀，接着铺在蒸盘上。
2、接着把火腿切薄片，然后和去核红枣、姜丝、枸杞子一起铺在鸽子上，再淋入少量的温水。
3、把准备好的鸽子上蒸锅蒸煮四十五分钟左右，即可出锅开吃。
清炖羊肉
材料：羊后腿或羊寸排1kg，土豆100g，青萝卜100g，胡萝卜50g，葱、姜、花椒、白胡椒适量，盐、清水适量
步骤：
准备材料：将羊腿或羊寸排洗净，切成适当大小的块，用开水焯水去除血沫和腥味。土豆、青萝卜、胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片备用。
炖煮羊肉：将焯水后的羊肉块放入锅中，加入适量的清水，水量需没过羊肉。大火烧开后撇去浮沫，加入葱段、姜片、花椒粒，转小火慢炖。
加入蔬菜：待羊肉炖煮约40分钟后，加入切好的土豆块、青萝卜块和胡萝卜块，继续小火炖煮。
调味：炖煮约1小时后，羊肉和蔬菜都已熟透，此时加入适量的盐和白胡椒粉调味，再炖煮10分钟即可出锅。
装盘：将炖好的羊肉和蔬菜盛入大碗中，撒上葱花或香菜点缀，即可享用。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
