不管我们愿不愿意承认，人与人之间的地位，一定是有高低的。否则，所谓努力、传承，将一文不值。

人分三六九等，彼此交集囿于环境，不能说毫不相干吧，起码不在一个圈子。即便如电视剧中所演：遇贵人、缘贵妇，不过戏说。真要有西装革履开豪车住豪宅的人对你折节下交，定要注意，这家伙，不是骗你钱，就是要你命。

酒，是人和人沟通的手段，是自娱自乐自悲自且的利器。酒桌，是有可能暂时打破阶层的战场。不过人家不要认真，觥筹交错未必真心，珍馐美肴未必开心。真能让你喝顿舒心酒的，多是无甚利益冲突的好友，一生得三五人，已是了不起。

只为了酒而坐下来喝酒的，对酒和下酒菜实际上要求并不高。选酒，顺口的，适合自家消费逻辑的就成，下酒菜，能消磨时间的，能增香添味的便好。

无论贫富贵贱，喝酒人最爱的下酒菜，首先就是花生。炸花生煮花生五香花生，样样畅行酒桌多年，所向披靡，罕逢敌手。它以其小小的身躯，脆生的口感，让人嚼上一颗，便好似掌控全局，突破了一层看似坚硬的障碍，成就感油然而生。

花生是刚强的，花生是随性的。它和什么在一起，就是什么味道，不拒绝，不扭捏，合乎我们老祖宗的中庸之道。

喝酒的人，属于自讨苦吃。酒味或辛辣或苦涩，总不是什么好味道。酒之所以受欢迎，许有挑战人生的意味。酒入口，如火，这时，酒人们急需一道翠绿来浇火压气，拍黄瓜堂皇登场。

人对绿色是有特殊偏好的。入了眼，那是生机盎然；入了心，那是宁静淡泊；顶在头上，自己那是苦不堪言，别人，那是沾沾自喜。

黄瓜名黄，怎么看都是绿。绿皮白瓤，宛若青山间一汪溪水，两旁杨柳依依，遮得住阳不刺眼，露得下光不闹心。溪水至清则单调，来些蒜末，如银色小鱼游荡，来些葱花，似妖娆水草荡漾，再来点香菜，便是无忧浮萍。

酱油醋调入其间，是将山水作了墨色，拍黄瓜至此，有了魂灵。

好吃的拍黄瓜，要稍稍凉一些，无论冬夏。为的是和酒的炽烈形成对比。拍黄瓜在于一个拍字，刀背向下用力，哐哐几下，汁水析出，脆不改，添了糯。这是长大的我们，成熟的我们，失去锐气，没失坚韧。切出来的黄瓜，圆润下有了棱角之感，调味再多，不受人喜。

区区两道菜，堪堪一顿酒。和朋友坐下来喝点，愁心烦事都没有。也许所谓返璞归真，所谓大道至简，正如此吧。